6 Aralık 2014

Örgülü Pizza Pogaça



Poğaça, pizza ayrı ayrı güzel evet. Peki ikisi bir arada nasıl olur. Deneyip öğrenmiş olduk güzel oluyor.
İç malzemesi olarak ne isterseniz yapın: patates olur, ıspanak peynir olur, sadece peynir olur.
Biz madem pizza dedik o zaman pizza için kullandığımız malzemeleri kullanalım.
İç malzemesini ölçülü olarak yazmıyorum bu tamamen size kalmış, iç malzemesi bol veya az olsun istersiniz belki.
Ben evde ne varsa onu kullandım .


Malzemeler:

  • yarım su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
  •  1 yemek kaşığı dolusu
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( silme) 
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı kadar. az gelirse ilave edilir)

İç malzemesi

  • sucuk
  • domates
  • yeşil biber
  • kırmızı biber
  • beyaz peynir
  • kaşar peynir rendesi
  • yeşil konserve zeytin



Hazırlanması ;

  • Yarım su bardağı ılık suya maya ve şekeri ilave ediyoruz. derin bir karıştırma kabının içine koyuyoruz üzerini kapatıyoruz hafif mayalanıp kabarması için.
  • Kabaran mayayı karıştırma kabına boşaltıyoruz, ılık sütü, sıvı yağını, 1 yumurta akını, tuzu da ilave edip karıştırıyoruz.
  • Unu azar azar ilave edip yumuşak hamur elde ediyoruz. Üzerini poşetle kapatıp en az 45 dakika kabarmasını bekliyoruz.
  • İç malzemesi  için gerekli olan domates, sucuk, biberleri, yeşil zeytini küçük küçük doğruyoruz. Beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
  • Kabaran hamuru ister ikiye ister üç parçaya bölüyoruz.
  • Bir parçayı alıp tezgahın üzerinde dikdörtgen acıyoruz.
  • Resimdeki gibi sağ ve soldan eşit şekilde çizikler kesiyoruz. orta kısmı boş kalıyor.
  • Ortada kalan kesilmemiş boş kalan kısma iç malzeme koyup örgü yapıyoruz. 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
  • Geri kalan hamura da aynı işlemi yapıyoruz. 
  • Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200 C (380 F) ısınmış  fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarıp sıcaklığı biraz geçince dilimleyip afiyetle yiyoruz.
  • Afiyetler olsun !!

1 yorum:

  1. çok şık görünümlü güzel bir poğaça olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM