19 Şubat 2012

Köstebek Minik kek

 

Küçük çocukları çok severim. Hele de bir tombul yanaklı, şöyle kat kat tombiş kolları, bacakları varsa ..
O çocuğun benim elimden kurtulması imkansız.. Şöyle koklaya koklaya, sıkarak severim..
Geçen hafta misafirlerim için yaptığım minik, pofuduk, puf keklerimi de aynen öyle sevdim.. Harika, sevecen, güzel olmuşlardı..Resimlemeye, yemeye, sevmeye doyamadım...Özür dilerim galiba abarttım. Yok ya gerçekten öylelerdi.. İsterseniz ben tarifi yazayım siz de deneyin, benim gibi pofuduk- pofuduk deye sevmezseniz, bayıla bayıla yemezseniz gelin buraya..))


Vazgecmediğim keke tarıfını uylulasam nasıl olur demiştim. İyi yapmışım harika oldu :)

Bu tarif için iki ayrı kek yaptım. Birisi kakaolu, birisi de beyaz. Kekler soğuduktan sonra, beyaz olan kekten orta boy çay bardağıyla yuvarlak halkalar kestim. Kakaolu kekin de yarısını kestim, derin kapta ufalayıp toz haline getirdim kremayı sürdükten sonra her tarafını bulamak için.
 Her iki kekin pişirme şekli aynı. Ben bu tarifte içine beyaz kek, dışına kakaolu karışım kullandım. Aynı zamanda içini kakaolu, dışını beyaz kek karışımı da kullanabilirsiniz..
Bu kadar açıklık getirdikten sonra şimdi tarife ve uygulamaya geçelim..

 

 Beyaz olan kek için gerekli olan
Malzemeler:
  • 125 gram tereyağı
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 3 yumurta 
  • yarım limonun suyu( yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
  • biraz da limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 8-10 yemek kaşığı un
Kreması için:
  • 3 bardak süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası (iyice dolu dağ gibi yüksek)
  • 1 paket vanilya

İlave olarak:
  • Islatmak için süt
  • İçine koymak için muz


Hazırlanması:

  • İlk önce yumuşamış yağı ve şekeri mikserle çırpıyoruz.
  • Sonra yumurtaları teker teker kırarak yağ ve şeker karışımına ekleyip çırpıyoruz.
  • Sütü, limon suyunu ekliyoruz. Hepsini birlikte çırpıyoruz.
  • Sütün çürümüş haline benzeyen bir karışım oluşacak bu karışım.
  • Unu ve kabartma tozunu da ilave ederek yeniden çırpıyoruz. Unun az olduğunu düşünüyorsanız bir az daha ilave edin. Hamur aynı kremaya benzeyecek.
  • Dikdortgen borcamı tereyağıyla yağlıyoruz, hamuru boşaltıyoruz.
  • 180 Cönceden ısınmış fırında  (350 F)  40 dakika pişiriyoruz.
  • Bu kekin en iyi özelliği istediğiniz zaman fırın kapağını açıp keki kontrol edebilirsiniz, pandispanya gibi kabarması inmiyor kapağı açınca..
Kakaolu kekin hazırlanması:

Kakaolu kek için aynı malzemeleri kullanıyoruz ama ilave olarak 3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz ve 1 yemek kaşığı unu azaltıyoruz. Kakaolu keki de aynı şekilde pişiriyoruz. Keklerin iyice soğumasını bekliyoruz.

Kremanın hazırlanması:

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, ocağa koyup koyu krema kıvamı oluncaya ve de uzerinde kabarcıklar olup pıt pıt diye ses çıkarıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp 5 dakika daha karıştırıyoruz krema top top olmasın deye. Sonra bir kenarda soğumasını bekliyoruz.

Hazırlanması : 
  • Kakaolu keki ortadan ikiye bölüyoruz. Bir yarısını derin ve geniş bir kapta elimizle ufalayıp  un haline getiriyoruz. Diger yarısını gerek olduğunda kullanmak için bekletiyoruz.
  • Derin bir kaba bir bardak süt döküyoruz.  ( süt azaldıkça ekleyebilirsiniz)
  • Beyaz kekten orta büyüklükte çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
  •  Bu yuvarlaktan bir tanesini alıyoruz önce her tarafını çok az süte batırıyoruz. Dikkat edin sütün içinde çok tutmayın bisküviler gibi ıslanınca eriyorlar.. ( resimde 1.olan)
  • Üzerine bir yemek kaşığı krema koyuyoruz, muzdan bir küçük dilim kesip kremanın üstüne yerleştiriyoruz, sonra bunu derin kapta un haline getirilmiş kakaolu kekın  içine koyuyoruz ve her  tarafını buluyoruz.( resimde 2.3. olan) 

  • Hiç beyaz yer kalmayacak şekilde kaplanmasını sağlıyoruz. Hatta elimize alarak iyice yuvarlak hale getiriyoruz.(resimde 4.olan)
  • Hazır olan kekleri servis tabağına dizip, mümkünse bir gece veya 2-3 saat  buzdolabında bekletiyoruz. 


Not: Beyaz keki bardakla keserken kenarlarında artan kısımlar oluyor. Onları da ufalayıp  en son kalan kakaolu karışıma ekleyerek iki renkli de yapabilirsiniz. Sadece beyaz da yapabilirsiniz. Resimde olduğu gibi ben yaptım. Fikir bizim tercıh sizin.

Afiyet olsun..

64 yorum:

  1. mımmmm enfes olmuş puf puf.ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Ay bunlar harika ötesi. Kostebekcik olmuşlar resmen. Bayıldım bayıldım canım benim. Ellerine sağlık olsun.

    YanıtlayınSil
  3. ayyyy bende boyle minciklaya minciklaya severim de yerim de bu pofidik keklerini senin.harika bir tarif olmus,bir okadar da zor saniyorum.vallahi ellerine,kollarina,heryerine saglik bitanem.kucak dolusu sevgiler yad ellerden yad ellere.

    YanıtlayınSil
  4. Belki bir yemek icin soylemek biraz garip kacacak ama... cok sevimli gorunuyorlar :)
    hmm... hem de limon aromali. Mutlaka cok lezzetlidirler. Ellerinize saglik.

    YanıtlayınSil
  5. Ellerine sağlık,uğraştırıcı ama çok güzeller...pofuduk pofuduk gerçekten...Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  6. Canim ellerine emeklerine saglik cok güzel görünüyor .Afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
  7. Eline sağlık sık yaptığım bi tatlı çok güzel.

    YanıtlayınSil
  8. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  9. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  10. Ayy çok güzel ama çok uğraştırıcııı..Benim gibi tembellere göre değil sanırım ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  11. Umutluhayat- Hos geldin canim tesekkur ederim yorum icin..

    YanıtlayınSil
  12. Neslice- Canim tesekkurler canim..

    YanıtlayınSil
  13. U.aydin-Aynen bende minciklaya minciklaya severim ama dun yazarken bu soz aklima gelmemisti..))

    YanıtlayınSil
  14. Ayse- Normalde ben kendi yaptiklarimi pek yeme ama bunudan kac tane yedim hatirlamiyorum..

    YanıtlayınSil
  15. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  16. Birincisin, - Tesekkur ederim canim. Minnacik minik tatlar olmusdu lezzet otesiydi..ve bu lezzet otesi icin bir az ugrasmak zevkli
    Hemde ben uzun uzun yazdim daha aciklayici olsun deye/ O kadar ugrasdirici degil.
    Iki kek yerine bir kek de yapilir. ve bir kekin kesilen kismlarindan arta kalan yerlerini dis kismina bulamak icin kullanabilirsiniz.
    Ya da daha onceden artmis olan kekleri de buzdolabinda saklayip ne zamansa bu kek icin kullanila bilir.
    O kadar uzun degil..

    YanıtlayınSil
  17. Tatlilar gulcandan, Böğürtlen Taneleri_ tesekkur ederim canlarim yorum icin..
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  18. Limon Cicekleri- O kadar ugrasdirici degil ben uzun uzun anlattim/...

    YanıtlayınSil
  19. görüntüsüne bayıldım çok güzeller:) misafirlere değişik bir tarif ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  20. Çok güzel gerçekten Samirecim ben emek vermeğede bayılırım, hele sonunda bu kadar güzel birşey ortaya çıkacaksa.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  21. Sehrinaz- Canim gercekten misafir icin degisik tarif oluyor.

    YanıtlayınSil
  22. Feray hanim- Cok zor degil yapmasi aksine cok zevkli..

    YanıtlayınSil
  23. Çok güzel olmuş,hakikaten yemeğe de resmetmeye de doymamanız da haklısınız. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  24. tatlım bunlar harika olmuşlar. minik köstebek pastalar yapıyorum ama seninki biraz daha farklı olmuş bunu da deneyeceğim ellerin dert görmesin. tarifini yayınladım bu arada sevgilerimi gönderiyorum...

    YanıtlayınSil
  25. Kekler cok guzel gorunuyor. Bu kekin koooocamanini gormustum. Minikleri cook daha sevimliymis:) Ellerine saglik:)

    YanıtlayınSil
  26. Porsiyonluk olmaları da çok hoş olmuş, görüntü muhteşem.Elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  27. Canım,tarifinizi, yayınlandım Ellerinize ,sağlık..Katılımınızdan dolayı çok tşk ederim.O güzel tariflerinizle etkinliği desteklerinizi bekliyorum sevgiler

    YanıtlayınSil
  28. şimdiye kadar gördüğüm en güzel köstebek pastacıklar olmuş canım.ellerine sağlık.çok beğendim.alıyorum notuma.güzel bir hafta diliyorum.sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  29. merhabalar güzel haftalar olsun hepimize.. ben bu minnak köstebekleri çok sevdim vallahi.. hemen notlarımı aldım bakalım ne zaman yapmak kısmet olur. çoook öpüyorum sevgiyle kal..

    YanıtlayınSil
  30. Adım adım anlatmışsın püf noktaları ile birlikde ..
    Ellerıne sağlık canım..
    Bereketı bol olsun..

    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  31. Ooooo nefis ve gösterişli,ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlayınSil
  32. Canım çocukları bende çokk severim.
    Koklarım sıkmaya kıyamam:)))Köste
    bek pastayı çok severim çok güzel anlatmışsın aşamalarını ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlayınSil
  33. bir zamanlar çok sık yapardım hazır kele yapıyordum
    ellerine sağlık muzlusuda çok güzel olmuş canım

    YanıtlayınSil
  34. nefis görünüyorlar,ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  35. Canım nefis gözukuyor ellerine saglik senı takibe aldım bende beklerim;-)a

    YanıtlayınSil
  36. Merhabalar

    Yorumunuzla haberdar oldum sizden.
    İyi ki bırakmışsınız o güzel yorumu:)
    Sizi tanımaktan mutlu oldum...
    Hayat hikayenizi okurken çocukluğumda anneannemde her günü gözyaşı ile geçen bir haftayı hatırladım:)
    Hayat öyle veya böyle insana çok şey öğretiyor...

    Kek nefis görünüyor,ellerinize sağlık.

    Fotoğraf konusunda her şeyi sorabilirsiniz.
    Elimden geldiğince seve seve yardımcı olmaya çalışırım.

    Sevgilerimle:)

    YanıtlayınSil
  37. Goruntu super, uzanip alasim geldi :)
    Ellerine saglik,

    YanıtlayınSil
  38. harika olmuslar ben bunu yaparim valla :)

    YanıtlayınSil
  39. aştı benim canım kardeşim kendini aştıı:))
    bu ne güzell ir post böylee gülümm:)
    bayıldımmm.
    tarife görsellere..
    aklım başımdan uçtu sanki..
    ne yazacağım ki bilemedim bir türlü..
    :))
    emeğine gönlüne sağlık be canısı..
    baki muhabbetlerimle..
    :)
    öpüldün.

    YanıtlayınSil
  40. Elif'in defterinden (mndlna)_ Canim bende aynen yaptim 40 yakin resmini cektim...

    YanıtlayınSil
  41. Tombul Tarifler_ Tesekkur ederim canim insallah en kisa zamanda baska guzel tatlarla misafir olurum sitene..

    Mimarasc- Evet canim bende gordum ama onu yapacak cesaretim olmadi..


    Ihlamurcum- Tesekkur ederim canim bende boyle seviyorum porsiyonluk..

    YanıtlayınSil
  42. GÜLOANNEMUTFAKTA- Tesekkur ederim tarifi yayinladiginizi icin..

    Yesim- Tesekkur ederim canim..


    Sukran- Hos geldin canim bu guzel yorum icinde tesekkur ederim/.

    YanıtlayınSil
  43. Sevil- Bazen ben kendim tariflere bakarken puf noktasi olmayan tarifi yapamiyorum ve ya bolum bolum anlatmasa kafam karisiyor.
    Addim addim anlatmayin seviyorum...

    Anneanneninemekleri_- tesekkur ederim ablacim.

    YanıtlayınSil
  44. Derya, Sarimutfak Hande,mutfaktaki rüya - Arzu,TURUNCU TATLAR, - Tesekkur ederim bu guzel yorumlar icin hepinize..
    Sevgiler,,

    YanıtlayınSil
  45. Ays- Tesekkur ederim canim. Insalah en kisa zamanda calacagim kapini..


    New York- Buyur canim al Texsas o kadar da uzak degil ucakla sadece 3 saat. Bir de gezmis olursunnuz...


    Taze Anne- Hadi goreyim seni canim benim... bekliyorum sonucu..

    YanıtlayınSil
  46. Aysegul`cum tesekkur ederim gonlu guzelim. Sen uc gel buraya ben yapayim sana cayla birde koyu muhabbet ah ah..
    Buralarda hava sicak yesillik gullik gulistanlik simdi...

    YanıtlayınSil
  47. Canım benimmmm..:)))
    İyiyim ama gözlerimden rahatsızım biraz o yüzden uzak durmaya çalışıyorum bilgisayardan..

    Ayy sen benim ufaklıkları görücektin..1 yaşına kadar taşıyamıyordum şişmanlıktan ve sadece emerek almışlardı kiloları..:)) ama ne olduysa sonra şimdi yedirmek için arkalarından koşturuyorum..:))
    Senin bu pofuduk köstebeklerden gönder bana bir tabakda bende seveyim..:))))
    Ellerine sağlık canıııımm..
    Çok öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  48. Canim Meliha1cim gecmis olsun canim. BU bilgisayar bir gun bizim canimiza okuacak ama ne zaman bilmiyorum.. Benimde gozumde problem var ve bilgisayar iyice tuz bibr oluyor. Korunmak gerek her turlu..
    Canim ya ben onlari minciklaya minciklaya zayiflatirdim her halde. Kendi cocuklarimda kiloludu ama o kadar degil. Cocuklari o kadar cimcikliyordum ki neredeyse beni gorurken kucagima gelmek yerine benden kaciyorlardi.\
    Ben dislerimi sıkıp cocukların üstüne bir yürüyordum cocuk korkacak tabi ki... Çünkü sonucu biliyorlar. Annem bizi öpecek iyice...))

    YanıtlayınSil
  49. Çok şekerleeeeer pufidik pufidikler bayıldım ben bunlara ellerine sağlık canım.

    YanıtlayınSil
  50. bunlar dediğin gibi:))çok güzel görünüyor bayıldım:)
    ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  51. Merhaba canım,
    Blogunu yeni keşfettim, bayıldım.
    Hemen takibe aldım. Bana da beklerim.
    Bu arada ellerine sağlık nefis görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  52. İlk fırsatta denemek istediğim bir tarif.Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  53. bayıldımmm!!!
    aslında fotograftan anladım ki benim yapabileceğim bir şey değil.
    ama okudum çünkü çok güzel böyle yapabilmek isterdim ama valla sıkılır bırakırım ben bunu bulama kısmına gelince :))

    ellerine sağlıkkk

    YanıtlayınSil
  54. çok seviorum ben bunları.. ne kadar şık görünüolar.. ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  55. Ceşnici Handan
    Aylinden denemeler
    Birsen ve IREM-Tesekkur derim zaman ayirip bana bu guzel yorumlari yazdiginzi icin. Kocaman sevgiler...

    YanıtlayınSil
  56. Yemek sevdam- Hos geldin canim yine beklerim.. Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  57. Syhn- Seyhancim o kadar zevkli ki yapmasi. Sonucunu gorunce daha bir guzel ve zevkle yapilan pasta.
    Sadece bir reng de deneye bilirsin. Sadece beyaz ve ya kakaolu olabilir.
    Tadi mukemmel otesi bir sey..

    YanıtlayınSil
  58. Secil- Canim tesekkur ederim. Guzel gozuktuyu kadar tadi da guzeldi...

    YanıtlayınSil
  59. valla biraz uğraştırıcı ama değer doğrusu ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  60. Kendimce- Bu harika tat icin ugrasilir..

    YanıtlayınSil
  61. Tarifkolik/ÖznurŞubat 26, 2012 10:31 ÖS

    Canım ellerine sağlık şahane olmuşlar denemek isteyipte yapmaya bir türlü fırsat bulamadığım tariflerden biri, süper görünüyor gerçekten..

    YanıtlayınSil
  62. Etkinliğe davet
    http://www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html adresinde düzenlenen ve demir döküm tencere ödüllü yemek yarışmasına katılımınızı bekliyoruz

    YanıtlayınSil
  63. Kac kisilik bu olculer tesekkur ederim

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Tam hatirlamiyorum . Tahminim 10-14 kisilik olur her halde..

      Sil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM