Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı ayrı sevilir orası kesin.. Bir de yeşil mercimek eklenince harika iki oluyor bu da kesin..
Bu harika ikiliye sarımsaklı, bol salatalık doğranmış cacık da eklenirse yemede yanında yat oluyor..

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
 
Malzemeler:

• 
  
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardagı  pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 1yemek kaşığı dolusu domates salçası ( isteğe göre biber salçası da olur)
• 1 diş sarımsak ( isteğe göre)
• 2 adet yeşil biber
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardagı kaynar su ( et suyu varsa süper olur)
• tuz, karabiber, kuru reyhan, kuru nane

Hazırlanması:

• Öncelikle yeşil mercimeği suda 40 dakika ıslatıyoruz sonra suyunu süzüyoruz.
• Tencereye sıvı yağı koyup hafif ısıtıyoruz, ardından bir adet orta boy soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz.
• Sarımsagı ve yeşil biberi ince ince kıyıp ekliyoruz ve soğanla birlikte 2 dakika kavuruyoruz.
• Domates salçasını ekliyoruz, 1 dakika kadar kavurduktan sonra, kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz ve 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
• Suyunu süzdüğümüz yeşil mercimeği ilave ediyoruz, çok kısık ateşte domatesin suyunda mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. ( daha önceden de haşlayabilirsiniz mercimeği ama böyle kısık ateşte de ağır ağır pişerek aynı işlem olmuş oluyor)
• Bulguru yıkayıp mercimeğe ekleyip 3 dakikaya kadar kavurup, kaynar suyu ekleyip ( su biraz pilavın üzerine çıkacak şekilde olcak) tuzunu, karabiberini, kuru nane, kuru reyhanı ilave edip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Ağzı kapalı şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz pilavı.
• Sonra servis edip afiyetle yiyoruz.