Bol Soslu Islak Kek

Zamanla insanın ağız tadı değişir. Önceden yediğin lezzetler öyle degil de böyle daha iyi olur diyorsun, deniyorsun iyi sonuç alıyorsun mutlu oluyorsun. Anlıyorum şimdi  tüm yemeklere burun kıvıran kızımı. Sevmediği yiyecekleri gün gelecek o kadar sevecek ki kendi bile şaşıracak buna. 

Orta okuldayken hatta  üniversitedeyken tavuk temizleyemezdim, et doğrayamazdım. Evlenince iş öyle bir başa düşmüştü ki tavuğun üzerinde süper operasyon yapmıştım. Kolunu,kanadını bir güzel parçalamayı öğrenmiştim. Ama hala derisini soyup atarım bak onu yemeye alışamadım :)) 

Islak keki de daha önceden yapmıştım. Kakaolu, yaş pastayı andıran bu müthiş lezzeti sevmeyen yoktur eminim ben de çok severim. Geçenlerde kermes için yaparken farklı bir yöntem denedim harika sonuç aldım ve " Tamam bundan sonra ıslak keki böyle deniycem" dedim.

Tüm  ıslak kek tariflerini, benimde önceden yapmış oldugum tarifi okurken göreceksiniz, üzerine eklenen sos kekin kendi hamurundan 1 su bardagı ayrılır daha sonra ekleniyor üzerine  ama ben bu defa öyle yapmadım. Kek tarifini normal kek olarak yaptım sosunu ayrı bir kapta ayrıca karıştırdım. Merak ettiniz biliyorum buyurun hep beraber okuyup öğrenelim o zaman.

Malzemeler:

• 4 Yumurta (oda sıcaklığında olması şart)
• 1 Su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 Su bardağı sıvı yağ ( yarım su bardağı) 
• 3 Yemek kaşığı kakao
• 1,5 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüsüne göre değişebileceği için arttırılabilir hamurun kıvamına göre)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Üzerine sos için:

• 2 su bardagı süt
• 1 su bardagı şeker
• Yarım su bardagı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket vanilya

Hazırlanması: 

• Sos için gerekli malzemeler süt, sıvı yağ, şeker ve kakao derin bir kapta şeker eriyene kadar çırpılır bir kenarda bekletilir. 
• Mikserle ayrı bir kapta oda sıcaklığındakı yumurtalar şekerle birlikte iyice çırpılır.
• Sıvı yag, süt, kakao vanilya da ilave edilir ve 2 dakika daha çırpılır. 
• Un ve kabartma tozu birlikte ayrı bir kapta karıştırılır, sıvı karışıma elenir ve çırpılır. Hamurun kıvamı  ne çok yoğun ne de çok cıvık olmayacak, kaşıkla alırken hafif akıcı kıvamda olmalı. Un az gelirse bir iki yemek kaşıgı daha ilave edilir.
• Karışım sıvı yağla yaglanmış 27*40 cm dikdörtgen veya yuvarlak borcama dökülür. ( bu ölcüde borcam bu kek için ideal boy) 
• Önceden ısınmış 180 C (350F) derece fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan pişirilir. 20 dakika sonra  fırının kapagını  açıp kurdan testi yapılır.. Kürdanın üzerinde hamursu yapışkanlık yoksa kek istediğimiz kıvamda pişmiş demektir fırından alınır.
• Fırından çıkan kek 2 dakika sonra dikkatlice dilimlenir ve önceden yaptığımız sos kaşıkla kekin her tarafına eşit gelecek şekilde dökülür. 
• Soğuduktan sonra afiyetle yenir. 

Afiyet olsun!