12 Haziran 2018

Havuçlu Zeytinyağlı Taze Fasulye / Çok Lezzetli Diyet Yemegi/Carrot and ...





  • Eti aratmayacak, lezzetli bir tarif ama salata mi yemek mi desem bilemedim. Bana gore harika bir diyet yemeği olmuştu vakti zamanında. 
  • Misafir masasında salata gibi de yerini alıyordu. Siz neye niyet edip yaparsanız yenir
    Bu gün yemek diyelim o zaman.,
  • Bu arada beni burdan takip edenleri Youtube sayfama da beklerim. Tariflerimi videolu yapım aşamasıyla orada da paylaşıyorum beklerim. 
  • Bu tarifin videolu yapımını da hemen aşagıda bulabilirsiniz.



  • Zeytinyağlı Fasulye Havuç yemegi
  • Malzemeler:

    500 gr taze fasulye
    2 adet havuç
    1 adet soğan
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    Tuz, karabiber
    su
    üzerine yoğurt ( isteğe göre)

    Hazırlanması:

    Taze fasulye önce uzununa ikiye bölünür sonra ortadan ikiye kesilir.
    Havuçlar da fasulye gibi ayni boyutta ince doğranır
    Soğan da ince kıyılır.
    Daha sonra tencereye önce fasulye, sonra soğan , sonra havuç dizilir.
    Üzerine zeytin yağı gezdirilir. Tuz, karabiber serpilir.
    Üzerine yaklaşık bir su bardagı  su ilave edilirve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar ve fasulye, havuç iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir..
    Servis tabağına alınır.
    Üzerine yoğurt gezdirilir.
    İsteye göre üzerine kırmızı biber serpilerek ve ya sıvı yağda nane ve kırmızı biber kavurarak sos yapılip eklenir.
  •  Afiyet olsun..

25 Mayıs 2018

Bol Damla Çikolatalı Cupcake




Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker  
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao ( kakaosuz yapmak isterseniz 3 yemek kaşığı un ekleyin kakao yerine) 
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un .
  • 1 su bardağı damla çikolata





Hazırlanması


Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle çırpıyoruz iyice köpük oluncaya kadar.
Sütü, sıvı yağı, vanilyayı da da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3 yemek kaşığı kakaoyu ( kakao eklemek istemiyorsanız onun yerine 3 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz), unu, kabartma tozunu eleyerek  ilave ediyoruz mikserle biraz çırpıp sulu karışıma yediriyoruz.Normal kek kıvamında oluyor .
1 su bardagı damla şikolatayı ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.  
Cupcake kalıplarına birer kağıt kalıp koyuyoruz, karışımdan her kalıba yaklaşık bir türk fincanı  döküyoruz.
Üzerine 4-5 tane damla çikolata atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 C ( 350F) fırında 15-20 dakika pişiriyoruz..
Fırından almadan kürdanla iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanı batırıp çıkarın, üzerine hamur yapışmışsa 5 dakika daha pişirin yok kurdan temiz çıkarsa fırından alıp soğumasını bekliyoruz.

22 Mayıs 2018

Ramazan Pidesi







Ev yapımı Ramazan Pidesini evde yapmak çok kolay .

Malzemeler

1 su bardağı su

1 su bardağı sut

2 yemek kasığı sıvı yağ

1 yemek kasığı kuru maya

1 yemek kasığı seker

1 yumurta akı ( sarisi uzerine sürmek için ayrılır)

1,5 tatlı kasığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5,5 su bardağı kadar)

Sut su seker maya karıştırılır 5 dakika bekletilir un hariç geri kalan malzemeler eklenir. Un azar azar eklenir ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan hamur elde edilir.

Uzeri streçle kapatılır yarim saat mayalanması beklenir. Sonra ister bölmeden, ister de ikiye bölünür un serpilmiş tezgahta yuvarlak açılır, tepsiye alınır. Üzerine bez örtülür, 10 dakika daha bekletilir. Sonra şekil verilirŞ üzerine sürmek için ayırdıgımız yumurta sarısının üzerine 1 tatlı kaşıgı şeker eklenir ve pidenin üzerine  sürülür susam veya çörek otu serpilir önceden ısınmış 200 C (370F) fırında uzeri kızarıncaya kadar pişirilir.










16 Mayıs 2018

♥30 Günlük Ramazan Menüsü ♥




Ramazan ayı mübarek bir aydır. Allahü teâlâ, size Ramazan orucunu farz kıldı. O ayda rahmet kapıları açılır, Cehennem kapıları kapanır, şeytanlar bağlanır. O ayda bir gece vardır ki, bin aydan daha kıymetlidir. O gecenin [Kadir gecesinin] hayrından mahrum kalan, her hayırdan mahrum kalmış sayılır. [Nesai]

  Ramazan bereket ayıdır. Allah bu ayda, günahları bağışlar, duaları kabul eder. [Taberani]

Ramazan gelince, Allahü teâlâ meleklere, müminlere istiğfar etmelerini emreder. [Deylemi]

 Bu aya saygısızlık edenin, günah işleyenin bütün senesi, günah işlemekle geçer.



(Oruçlunun susması tesbih, uykusu ibadet, duası makbul, ameli de çok sevaptır.) [Deylemi]

Zeyd ibni Halid el-Cüheni Radiyallâhu Anh rivayet ediyor:

Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellem şöyle buyurmuştur:

Kim bir Müslüman kardeşine iftar vakti yemek yedirirse, onun sevabı kadar da kendisine sevap yazılır. Yemek yedirdiği kimselerin sevabından da hiçbir şey eksilmez.
(Tirmizî, Savm: 82; İbni Mâce, Sıyam: 40)
 Ramazan ayının girmesiyle iftar ziyafetleri, iftar davetleri daha da artar. Dostlarımızı, yakınlarımızı iftara davet ettiğimiz gibi, biz de onların davetine gideriz, birlikte iftar ederiz. Bu güzel âdet, hem insanların birbirlerine yaklaşmalarını sağlar, hem de yardımlaşma ve cömertlik duygularını canlandırır.

 İftara ne hazırlasam diye düşünen var mı? Tabi ki tüm hanımlar. Bunun için hem kendim için hemde bu endişede olan hanımlar için kolaylık olsun diye elimden  geldiği kadarıyla 30 günlük iftar menüsü hazırladım. Her kes bu menüyü kendi bütçesi ölçüsünde uygulaya bilir. Belki de bunu az veya fazla bulan olan bilir. Ama en azından ne yapsam diye kara kara düşünenlere yardımcı olacağına inanıyorum. Yemeklerin tarifini listedeki isimlerinin üzerine tıklayarak ala bilirsiniz.
"Adım Adım Peşlerinde" ( blogun ana sayfasında sag tarafta listelerde) listesine de bakarak segili arkadaşlarımın sayfalarını ziyaret ederek harika lezzetlere ulaşabilirsiniz..
Kolay gelsin.

Her kesin Ramazanı hayırlı, bereketli, mübarek olsun  !


 RAMAZAN  MENÜSÜ


 1. GÜN

1.   Mercimek çorbası
2.   Etli bezelye
3.   Bulgur pilavı
4.   Cacık
5.   Jöleli muhallebi.

2. GÜN

1. Ezogelin çorbası
2. Zeytinyağlı bamya
3. Yoğurt
 4. Revani    

3. GÜN

1. Sebze çorbası
2. İzmir köfte
3.Rus salatası
4. Etimek tatlısı

4. GÜN

1. Yayla çorbası
2. Kuru köfte + patates kızartması
3. Coban salatasi
4. Sütlaç

5. GÜN

1. Merçimek çorbası
2. Zeytinyağlı taze fasulye 
3. Mantı
4. Komposto

6.GÜN

1. Şehriye çorbası
2. Fırında mantar
3. Tavuk salatası
4. Elmalı tatlı

7. GÜN

1. Patates çorbası
2. Etli türlü
3. Pirinç pilavı
4. Cacık
5. Tiramisu

8. GÜN

1. Domates çorbası
2. Etli kabak dolması + yoğurt
3. Ispanaklı Börek
4. Şekerpare

9. GÜN

1. Yeşil mercimek çorbası
2. Etli kuru fasulye
3. Pirinç pilavı
4. Turşu + ayran


10. GÜN

1. Yayla çorbası
2. Biber, patlıcan, domates dolması.
4. Yeşil salata
5. Cezerye

11. GÜN

1. Havuçlu şehriye çorbası
2. Patates dolması
3. Pirinç pilavı
4. Çoban salatası
5. İrmik helvası

12. GÜN

1. Lebeniye çorbası (Köfteli nohutlu yogurtlu çorba)
2. Patlıcan Dizme
3. Pancar salatası
4. Gül tatlısı

13. GÜN

1. Tarhana çorbası
2. Hunkar Begendi
3. Pirinc pilavı
4.Yeşil salata
5. Yogurt tatlisi

14. GÜN

1. Mercimek çorbası
2. Sebzeli tavuk
3.  Mantar salatası
4.Tavuk göğsü tatlısı

15. GÜN

1. Ezogelin çorbası
2. Karnıyarık
3. Pilav
4. Yogurt

16. GÜN

1. Mantar çorbası
2.Antep kebabı
3. Bulgur pilavi
4. Karışık salata
5. Sütlaç

17. GÜN

1. Yayla çorbası 
2. Etli yeşil mercimek
3.Arpa sehriyeli pilav
4. Komposto
5. Kemalpaşa tatlısı

18.GÜN

1.Domates çorbası
2. Etli fasulye
3. Cacık
5. İrmik helvası

19. GÜN

1. Şehriye çorbası
2. Fırında sebzeli tavuk
3. Domatesli pirinç pilavı
4. Közlenmiş patlıcan salatası
5. Kabak tatlısı

20. GÜN

1. Yayla çorbası
2. Maklube
3. Laz tatlısı
4. Meyve

21. GÜN

1. Tarhana
2. Yumurtalı ıspanak
3. Makarna salatası
4. Tiramisu

22. GÜN

1. Patates çorbası
2. Türlü
3.Patates çanakları (salata)
4. Sutlaç

23. GÜN

 1.Yayla çorbası
2. Garnitürlü çanak köfte
3. Kumpir
4. Komposto
5. Puding

24. GÜN

1. Mercimek çorbası
2. Patlıcanlı köfte Antep kebabi
3. Çoban salatası
4. Şekerpare

25. GÜN

1. Havuç çorbası
2. Zeytin yaglı fasulye
3. Mantı
4. Börülce salatası
5. Tavuk göğsü tatlısı

26. GÜN

1. Domates çorbası
2. Yumurtalı Ispanak
3. Lazanya
4. Parfe

27. GÜN

1. Mantar çorbası
2. Hünkar beyendi
3.  Pilav
4. Karışık salata
5. Meyve

28. GÜN

1. Tarhana
2. İskender kebabı
3. Salata
4. Komposto

29. GÜN

1. Buğdaylı yayla çorbası
2. Etli taze fasulye
3. Sebzeli tavuk salatası
4. Pilav
5. Dondurma.

30. GÜN

1. Tarhana
2. Lazanya
3. Fırında mantar
4.Salata
5. Bayram baklavası..



26 Nisan 2018

Pankek




Pankek hamurunu bir ketçap kabına boşaltıp kolayca minik pankekler yapabilirsiniz.

 Ayrıca pankekin püf noktası 

1. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
 2.Hamurunu çırptıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika bekletiyoruz hamurun iyi kabarması için daha güzel oluyor.
________Pankek________
1 yumurta
1 su bardağı sut
2 yemek kaşığı seker
2 yemek kaşığı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
1.5 su bardağı un ( azar azar ekleyin)

Hazırlanması


Yumurta, seker, yag, vanilya eklenir çırpılır. Un kabartma tozu uzerine elenir birlikte iyice çırpılır. Koyu olursa biraz sut eklenir kıvamı açılır.
Hamuru ister bir çikolata dökme kabına veya ketçap kabına boşaltarak tavaya dokuyoruz ister sadece kaşık veya kucuk kepçeyle. Tavaya döktükten sonra hamurun uzerinde kücük gözenekler olusunda spatula yardımıyla çevirip her  iki tarafını pişiriyoruz.Tavayı yağlamıyoruz.
Pişen pankekleri alıp peçete serilmiş tabaga koyuyoruz. Afiyetle yiyoruz.





















20 Ağustos 2017

Cicek Kurabiye






 Tarifin videolu yapım aşamasına instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:
  • 250 gr tereyağı oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra sekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • Aldığı kadar un.

 Hazırlanması:

  • Yağ, yumurta pudra sekeri, vanilya kabartma tozu eklenip karıştırılır. Un azar azar eklenir çok yumuşak hamur elde edilir. 

  • Hamurdan bir parça koparılıp ayrı bir kaba konur uzerine bir yemek kaşığı kakao eklenir yoğrulur. 

  • Geri kalan hamura da bir yemek kaşığı un eklenir tekrar yoğrulur. Yumuşak kulak memesi dediğimiz kıvamda hamur elde edilir.,

  • Beyaz ve kakaolu hamurdan findik büyüklüğünde toplar yapılır. 

  • 1 adet kakaolu top ortaya konur 6 adet beyaz top kakaolu topun kenar kısmına dizilir çiçek seklinde . Tüm toplar yapıldıktan sonra bıçakla her topun üst kısmına kücük çizik yapılır. 

  • Önceden ısınmış 180C (350f) fırında 12-15 dakika pişirilir.( Uzeri beyaz kalacak şekilde) 
    Örtaşına beyaz kenar kısımlarına kakaolu toplar da dizebilirsiniz. Bu ölçüden bir tepsiden fazla kurabiye çıkıyor.


✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM