Köstebek Minik kek

 

Küçük çocukları çok severim. Hele de bir tombul yanaklı, şöyle kat kat tombiş kolları, bacakları varsa ..
O çocuğun benim elimden kurtulması imkansız.. Şöyle koklaya koklaya, sıkarak severim..
Geçen hafta misafirlerim için yaptığım minik, pofuduk, puf keklerimi de aynen öyle sevdim.. Harika, sevecen, güzel olmuşlardı..Resimlemeye, yemeye, sevmeye doyamadım...Özür dilerim galiba abarttım. Yok ya gerçekten öylelerdi.. İsterseniz ben tarifi yazayım siz de deneyin, benim gibi pofuduk- pofuduk deye sevmezseniz, bayıla bayıla yemezseniz gelin buraya..))

Vazgecmediğim keke tarıfını uylulasam nasıl olur demiştim. İyi yapmışım harika oldu :)

Bu tarif için iki ayrı kek yaptım. Birisi kakaolu, birisi de beyaz. Kekler soğuduktan sonra, beyaz olan kekten orta boy çay bardağıyla yuvarlak halkalar kestim. Kakaolu kekin de yarısını kestim, derin kapta ufalayıp toz haline getirdim kremayı sürdükten sonra her tarafını bulamak için.
 Her iki kekin pişirme şekli aynı. Ben bu tarifte içine beyaz kek, dışına kakaolu karışım kullandım. Aynı zamanda içini kakaolu, dışını beyaz kek karışımı da kullanabilirsiniz..
Bu kadar açıklık getirdikten sonra şimdi tarife ve uygulamaya geçelim..

 

 Beyaz olan kek için gerekli olan
Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yumurta 
• yarım limonun suyu( yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
• biraz da limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 8-10 yemek kaşığı un

Kreması için:

• 3 bardak süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası (iyice dolu dağ gibi yüksek)
• 1 paket vanilya

İlave olarak:

• Islatmak için süt
• İçine koymak için muz

Hazırlanması:

• İlk önce yumuşamış yağı ve şekeri mikserle çırpıyoruz.
• Sonra yumurtaları teker teker kırarak yağ ve şeker karışımına ekleyip çırpıyoruz.
• Sütü, limon suyunu ekliyoruz. Hepsini birlikte çırpıyoruz.
• Sütün çürümüş haline benzeyen bir karışım oluşacak bu karışım.
• Unu ve kabartma tozunu da ilave ederek yeniden çırpıyoruz. Unun az olduğunu düşünüyorsanız bir az daha ilave edin. Hamur aynı kremaya benzeyecek.
• Dikdortgen borcamı tereyağıyla yağlıyoruz, hamuru boşaltıyoruz.
• 180 Cönceden ısınmış fırında  (350 F)  40 dakika pişiriyoruz.
• Bu kekin en iyi özelliği istediğiniz zaman fırın kapağını açıp keki kontrol edebilirsiniz, pandispanya gibi kabarması inmiyor kapağı açınca..

Kakaolu kekin hazırlanması:

Kakaolu kek için aynı malzemeleri kullanıyoruz ama ilave olarak 3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz ve 1 yemek kaşığı unu azaltıyoruz. Kakaolu keki de aynı şekilde pişiriyoruz. Keklerin iyice soğumasını bekliyoruz.

Kremanın hazırlanması:

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, ocağa koyup koyu krema kıvamı oluncaya ve de uzerinde kabarcıklar olup pıt pıt diye ses çıkarıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp 5 dakika daha karıştırıyoruz krema top top olmasın deye. Sonra bir kenarda soğumasını bekliyoruz.

Hazırlanması : 

• Kakaolu keki ortadan ikiye bölüyoruz. Bir yarısını derin ve geniş bir kapta elimizle ufalayıp  un haline getiriyoruz. Diger yarısını gerek olduğunda kullanmak için bekletiyoruz.
• Derin bir kaba bir bardak süt döküyoruz.  ( süt azaldıkça ekleyebilirsiniz)
• Beyaz kekten orta büyüklükte çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.

•  Bu yuvarlaktan bir tanesini alıyoruz önce her tarafını çok az süte batırıyoruz. Dikkat edin sütün içinde çok tutmayın bisküviler gibi ıslanınca eriyorlar.. ( resimde 1.olan)
• Üzerine bir yemek kaşığı krema koyuyoruz, muzdan bir küçük dilim kesip kremanın üstüne yerleştiriyoruz, sonra bunu derin kapta un haline getirilmiş kakaolu kekın  içine koyuyoruz ve her  tarafını buluyoruz.( resimde 2.3. olan) 

• Hiç beyaz yer kalmayacak şekilde kaplanmasını sağlıyoruz. Hatta elimize alarak iyice yuvarlak hale getiriyoruz.(resimde 4.olan)
• Hazır olan kekleri servis tabağına dizip, mümkünse bir gece veya 2-3 saat  buzdolabında bekletiyoruz. 

Not: Beyaz keki bardakla keserken kenarlarında artan kısımlar oluyor. Onları da ufalayıp  en son kalan kakaolu karışıma ekleyerek iki renkli de yapabilirsiniz. Sadece beyaz da yapabilirsiniz. Resimde olduğu gibi ben yaptım. Fikir bizim tercıh sizin.

Afiyet olsun..