10 Mart 2012

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

 
   Teksas Austin`de uzun zamandır 30 derecelerde seyreden sıcak hava, dünden itibaren aniden 7-8 dereceye inerek bu gün yerini sabahtan başlayan yağmura, hatta gök gürültülü sağanak yağmura verdi..

Tomurcuklanmış, hatta artık iyice çiçek açmış ağaçlar görünce artık bahar geldi- Bahar Austin`de yaz demek, yazı tarif edecek söz bulamıyorum, kısacası  söyle deyebilirim; eve yakınsan hemen eve git klimanın altına yat,  eve yakın değilsense en yakın mağaza, market bul, kendini içeriye at demek (dikkat et markette fazla kalma, buz tutarsın).- deyerekten kışlıkları kaldırmaya başlamıştım.


 İyi ki tamamen kaldırmadım, çünkü şu an üşüyorum ve ayağıma kalın çorap, üzerime hırka aldım, kendime sıcak bir çay döktüm- seviyorum su sallama çayları ne de kolay hemen sıcak çay içmek- yanına bir gün önce yaptığım havuçlu kekten koydum, 3 tane de mercimekli köfte ekleyerek kendime tabak hazırladım.  Mercimek köftesini öğlen Ülkü arkadaşın çay davetinde epeyce yediyim halde üstüne üstük eve paket olarak getirmiştim. Ne yapayım arkadaş çok ısrar etti, fazla yaptım alabilirsiniz deyince. kırmadım..)

  Gecenin 11.44`de, dışarıda yağan yağmurun çatıdan aşağıya süzülen damlaların pat pat deye çıkardığı sesleri dinleyerek bunları mideye indirdim.. ( sonrada "Ya.. ben niye kilo alıyorum bizim sülalede hiç kilo problemi yok ki, deyerek şikayet ediyorum.. Yakalandınnnn...)
Birde resimleri incelerken arkadaşın yaptığı bu harika kurabiyeleri görünce " Ay.. bir de bundan olsaydı bunların yanına demem mi? Dedim.. İnanın..))
Ne yapabilirim kurabiyeler gerçekten çok güzeldi...

Azerbaycan`da bir deyim vardır.. Derler ki " Elinde beni olan hanım çok güzel yemek yaparmış".. Doğru söze ne hacet, doğru demiş dedeler ama, benim sol elimin baş parmağının yanındaki beni her gördüğümde" Yok ya... dedeler de bazen yanıla biliyor" Çünkü ben o kadar güzel yemek yapmam.. Sözde blog açtık ama..))

Bu kurabiyeleri yapan arkadaşın elinde beni var mı bilmiyorum ( bir ara fırsat bulunca çaktırmadan bakar, size de söylerim..)).
Yalnız,   nazlı, edalı, hoş sohbet, gönül dostu, hüsnü-zanlı, şık giyimli, çok bakımlı, " Güzele bakmak sevaptır" deyip bir daha dönüp bakınca "Ya Cemil" ismini söyletecek kadar güzel, ellerinden binlerce marifet dökülen  bir bayandır bizim Vildan Çetinkaya..
Tevafuk bu kadar olur, kurabiyenin yayını Vildan arkadaşın doğum gününe denk gelmiş. Canım iyi ki doğdun, nice hayırlı yıllara .. En güzel hediye sanırım benim hediyem..))
Bu kurabiyenin tarifi ve en üste yer alan kurabiye resmi Vildan arkadaşa ait.  Peki geri kalanlar kime ait?
- Dün eşini Türkiye`ye yolcu eden, çocuklarının bu gün başlayan bir haftalık tatillerini nasıl dolu dolu geçirsek deye planlar kuran, tarifini daha önce Vildan arkadaştan alarak yaptığı, resimlediği ve o resimleri  gecenin 12 sinde arşivde bulup içini çeken,  allem edip, kallem edip iki lafın arasına kendini sokuşturmasa çatlayan Mutfak diline ait...


 Aynı zamanda bu tarifi Elif`in defterinden isimli sitenin üstlendiği " Çay- Kahve bahane" etkinliğine gönderiyorum.. İnşallah beğenilir..


Malzemeler; 

  • 250 gr margarin ve ya tere yağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 yumurta ( sarısı içine, beyazı dışına)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı ceviz
  • yarım su bardağı damla çikolata (isteye göre)..
  • 1 paket kabartma tozu ( kabartma tozunu paket halinde değil, kutu  olarak kullanıyorsanız o zaman 1 tatlı kaşığı yeterli) 
  • aldığı kadar un.
  • Dışına bulamak için mısır gevreği (  sade, bademli, çilekli olabilir. ölcüsü yok. kurabiyeleri buladıkça biterse yeniden ekleyin. )
  • 2 yumurtanın beyazı


Hazırlanması:

  • 2 yumurtanın beyazını ayrı bir kaba alıyoruz.
  • Un hariç  tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 
  • Unu azar azar ilave ederek, kıyır kıvamda, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
  • Derin bir kaba mısır gevreğini döküyoruz. Azalınca da yine ilave edebilirsiniz.
  • İstediğiniz şekilde şekil vererek, ( arkadaş kurabiyeleri oval şeklinde yapmıştı) önce her yerini yumurta beyazına, sonra da mısır gevreğine buluyoruz.
  • Yağlı kağıt serilmiş ve ya hafif yağlanmış tepsiye yan yana dizip. önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif karamela rengi oluncaya kadar pişirilir. 
  • Fırından çıkardıktan sonra soğuyuncaya kadar bekleyin hemen almayın dağılıyor kurabiyeler..

Afiyet olsun..

32 yorum:

  1. eyyvah eyyvaahh!!
    desene antalyanın sıcağına eşdeğer austin sıcağı da:)
    bizde durum aynen budur canım benim..
    ewde klimalı odadan dışarı çıkmak istemessin,ve keşke bir hizmetçim olaydı diye hayıflanırsınn:))
    ew işi yapmakk eziyettir çünküü..:))
    dışarda işin varsa,pazar vs. yandınn ki ne yandınn zatenn:)))
    amaanınn...
    yazz gelmesinnn ne olurr:))
    baharda tutuklu kalalımm biizz:)

    atalarımız çok doğru söylemişler ball arkadaşım:)
    senin elinin lezzeti,taaaa buralardan bile belli..
    hiç kendine haksızlık etme.
    bizler şahidiz,elinin lezzetine:)
    kalpli olan resimde takılı kaldım benn:)
    emeklerine sağlıkk canım kardeşimm..
    sımsıkı sarıldımm sana..
    muhabbet ve dua ilee..

    YanıtlaSil
  2. çok hoşuma gitti kurabiyeler,etrafını kaplayan mısır gevrekleri ile eminim çokkk güzel bir tad olmuştur

    YanıtlaSil
  3. bir tutam kekiğe ayşegülüme katılıyorum.
    ikimizde antalyanın sıcağını bildlğimimiz için senin oralar sıcaktan kavruluyor arkadaşım .
    :)
    ayyyyyyy yakında bizede gelir tühhhhhhh ne yaparız bilmem kılimanın başından hiç çıkmayız.
    :)
    oooooh kurabiyelerin kokusu
    bir kase lezzete kadar geldi
    muhabbetle kucaklıyorum canım
    bu sıcakta seni yalnız bırakmayız sevgiyle kal balım.
    :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah yardm etsin. Insallah serin gecer. Sevgiler canim sicak Austinden..

      Sil
  4. Aynen öyle. Sicaktan yan sudan iç. Rabbim ısık kesintisi vermesin yoksa felaket olur..
    Antalyada deniz havasi var belki aksamlari eser burada o da yok..
    Canim Allaha emanet ol.. Bu bal kokan mesajin icinde tesekkurler..

    YanıtlaSil
  5. Yazın Allah kolaylık versin,burada bile bazen çok zor geçiyor yaz günleri.Hep Nisan-Mayıs-Haziran olsun diyorum ama...:))
    Canım yemeklerin de,çektiğin resimler de çok güzel,iyi ki açmışsın blog.
    Kurabiye malzemeleri çok güzel,denemek lazım,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  6. sicagiyla,soguguyla, yagmuruyla ne dersek diyelim yasamak guzel degilmi ama arkadasim.Allah'in verdigi bu nimetlerden faydalanalim degilmi,bak keyfini de ihmal etmiyorsun,o yagmurda senin yerinde olmak isterdim,gecenin bir yarisi sikir sikir.yakisir arkadasima yap keyfini benim icin de.Allah kavustursun esini sana insallah.
    tarife gelince muhtesem bence de.evde epeyce bir; yarim,ceyrek cornfleks kutusu birikmis degerlendirmek lazim.ellerine saglik,vildan'a da selamlar d,gunu kutlu olsun.sevgilerle

    YanıtlaSil
  7. canım bencede haksılık etme kendine güzel yemek yapmayan bir insan yemek bloğu açıp böyle güzel yemekleri sergileyemez bence..
    bizde şuan burda bir üşüyüp bir sıcaklıyorum yani tam hastalık havaları..
    kurabiyeler çok güzel görünüyor elleine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık nefis görünüyor canım
    siziğn yakınarak anlattığınız sıcakları biz boluda yana yakıla bekliyoruz:) sanki kıymetini bilin diyesim geliyor ama yok yok çok sıcağada dayanamıyorum:)
    işte insan oğlu:)
    resimlerin süper

    YanıtlaSil
  9. Чудесни са ! И снимките също !

    YanıtlaSil
  10. hımm o tabak bende de olsa fena olmazdı aslında:)
    bu ben meselesi doğrumudur ki acep:)baktımda bende de var:)))
    ellerine sağlık fotoğraflar harika gene:)
    havalarda ısınır inşallah yakın zamanda ben yazı çooook özledim:)

    YanıtlaSil
  11. austine mi gelsek naapsak bizim karlar yeni eridi:)sıcağı seviyorum ben mersinliyim nede olsa:)kurabiyenin görüntüsü çok hoş gevrek bir tadının olduğunu tahmin ediyorum ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  12. Kurabiyeler nefis görünüyorlar fotoğraflar süper çıkmış Vildan hanımın da senin de ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Burada soğuktan donuyoruz:(Bir türlü havalar ısınmadı..Ama sıcak olsa bu kezde ondan mı şikayet ederdim bilemiyorum.Yada hep bahar olsa baharlara kimsenin lafı yok:)Şaka bir tarafa yazı rahat,serin geçirmenizi dilerim..Yemek yapamayan haliniz bu ise yapmış halinizi düşünemiyorum.Kendinize haksızlık etmeyin..Harika tarifler yayınlıyorsunuz:)Eşinizi Allah kavuştursun:)Kurabiye nefis görünüyor,ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  14. Ahh ahh biz de biraz sıcak yüzü görsek ya İstanbul'da kış bitmek bilmiyor sanki.

    Tatlım kurabiyeler harika görünüyor. Eminim çok lezzetli olmuştur. Deneyeceğim inşallah. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. ellerinize sağlık, mısır gevreğiyle yapılan tavuk filan duymuştum ama kurabiye ilk kez duyuyorum, ama nefis görünüyor. tarif için teşekkürler. en kısa zamanda deneyeceğim. sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. afiyet olsun canım ne yapalım biz yemeyide seviyoruz yapmayıda:)
    o soruyu bende sorarım kendime sık sık ama yapacak bişi yok sağlık olsun
    havalar ısınınca spor yaparız:)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  17. çok guzel olmus canım ellerıne sağlık mısır gevreklı lezzetlerı cok severım

    YanıtlaSil
  18. Bende duymuştum, benimde elimde ben var ve maalesef güzel yemek yaparım.Bu kurabiyeleri bende yapıyorum ama çok sık yapmamaya çalışıyorum.Çünkü çok güzeller...
    Resimler çok hoş çıkmış...

    YanıtlaSil
  19. ankarada çok soğuk bende biran önce yaz gelsin istiyorum :)

    çıtır çıtır harika bir kurabiye olmuş ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  20. Canım o tabaktan banada hazırlayıver bakalım..:)))
    Mercimek köftesinden çok olsun ama..:)))
    Bu kurabiyelerin benzerini bende yapmıştım,Gerçekten çok lezzetli olyor..
    Çocukalrda çok sevmişlerdi..
    Ellerine sağlık canım..
    Çok öpüyorum.

    YanıtlaSil
  21. Çok değişik bir kurabiye,ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  22. Çok beğendim anlatımını, okurken çok keyiflendim.Şimdi Fethiye'de yazın kavuruyor sıcağı ile, nemiyle ama Allah'tan bahar hala var..ben de iki gün önce t-shirtle gezmenin yarattığı heyecanla kışlıkları kaldırsam mı demiştim ama iki gündür gök yüzü bangır bangır yağıyor!
    kurabiyelerin çok güzel ve gevrek görünüyor. Ellerine sağlık ..

    YanıtlaSil
  23. şu an dışarda lapa lapa mart karı yağıyor bu güzel bloga girince çiçekleri gördüm ve içim açıldı iyi ki tanışmışım bu blogla:)
    yaz gelsin artık nolur..buralara da gönder birazcık canım sıcaklardan:)
    kurabiyeler harika görünüyor not alıyorum en kısa zamanda denemek istiyorum canım..çok selamlar..

    YanıtlaSil
  24. Yorum yazan herkese cok tesekkur ederim.
    Eminim tum blog arkadaslarimin elinde ben vardir. Masallah hepsi cok hamarat..
    Kucak dolusu Sevgiler hepinize....

    YanıtlaSil
  25. görüntüler harika ellerine sağlık
    ilk fırsatta deneyeceğim

    YanıtlaSil
  26. Merhabalar,

    Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



    Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
    memnuniyet duyacagiz.

    Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
    rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
    tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

    Ptitchef'e kaydolmak için
    http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
    http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
    "Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

    Saygilarimla

    Vincent
    Petitchef.com

    YanıtlaSil
  27. Tarifiniz geç kaldığı için özür dilerim, yayınlandı. Ellerinize sağlık :)

    http://elifindefterinden.com/2012/03/19/misir-gevrekli-kurabiye/

    YanıtlaSil
  28. Ellerinize sağlık,harika bir tabak içindekilerle beraber alıp gitsem nasıl olur :) selamlar

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM