MISIR GEVREKLİ KURABİYE

 
   Teksas Austin`de uzun zamandır 30 derecelerde seyreden sıcak hava, dünden itibaren aniden 7-8 dereceye inerek bu gün yerini sabahtan başlayan yağmura, hatta gök gürültülü sağanak yağmura verdi..

Tomurcuklanmış, hatta artık iyice çiçek açmış ağaçlar görünce artık bahar geldi- Bahar Austin`de yaz demek, yazı tarif edecek söz bulamıyorum, kısacası  söyle deyebilirim; eve yakınsan hemen eve git klimanın altına yat,  eve yakın değilsense en yakın mağaza, market bul, kendini içeriye at demek (dikkat et markette fazla kalma, buz tutarsın).- deyerekten kışlıkları kaldırmaya başlamıştım.

 İyi ki tamamen kaldırmadım, çünkü şu an üşüyorum ve ayağıma kalın çorap, üzerime hırka aldım, kendime sıcak bir çay döktüm- seviyorum su sallama çayları ne de kolay hemen sıcak çay içmek- yanına bir gün önce yaptığım havuçlu kekten koydum, 3 tane de mercimekli köfte ekleyerek kendime tabak hazırladım.  Mercimek köftesini öğlen Ülkü arkadaşın çay davetinde epeyce yediyim halde üstüne üstük eve paket olarak getirmiştim. Ne yapayım arkadaş çok ısrar etti, fazla yaptım alabilirsiniz deyince. kırmadım..)

  Gecenin 11.44`de, dışarıda yağan yağmurun çatıdan aşağıya süzülen damlaların pat pat deye çıkardığı sesleri dinleyerek bunları mideye indirdim.. ( sonrada "Ya.. ben niye kilo alıyorum bizim sülalede hiç kilo problemi yok ki, deyerek şikayet ediyorum.. Yakalandınnnn...)
Birde resimleri incelerken arkadaşın yaptığı bu harika kurabiyeleri görünce " Ay.. bir de bundan olsaydı bunların yanına demem mi? Dedim.. İnanın..))
Ne yapabilirim kurabiyeler gerçekten çok güzeldi...

Azerbaycan`da bir deyim vardır.. Derler ki " Elinde beni olan hanım çok güzel yemek yaparmış".. Doğru söze ne hacet, doğru demiş dedeler ama, benim sol elimin baş parmağının yanındaki beni her gördüğümde" Yok ya... dedeler de bazen yanıla biliyor" Çünkü ben o kadar güzel yemek yapmam.. Sözde blog açtık ama..))

Bu kurabiyeleri yapan arkadaşın elinde beni var mı bilmiyorum ( bir ara fırsat bulunca çaktırmadan bakar, size de söylerim..)).
Yalnız,   nazlı, edalı, hoş sohbet, gönül dostu, hüsnü-zanlı, şık giyimli, çok bakımlı, " Güzele bakmak sevaptır" deyip bir daha dönüp bakınca "Ya Cemil" ismini söyletecek kadar güzel, ellerinden binlerce marifet dökülen  bir bayandır bizim Vildan Çetinkaya..
Tevafuk bu kadar olur, kurabiyenin yayını Vildan arkadaşın doğum gününe denk gelmiş. Canım iyi ki doğdun, nice hayırlı yıllara .. En güzel hediye sanırım benim hediyem..))
Bu kurabiyenin tarifi ve en üste yer alan kurabiye resmi Vildan arkadaşa ait.  Peki geri kalanlar kime ait?
- Dün eşini Türkiye`ye yolcu eden, çocuklarının bu gün başlayan bir haftalık tatillerini nasıl dolu dolu geçirsek deye planlar kuran, tarifini daha önce Vildan arkadaştan alarak yaptığı, resimlediği ve o resimleri  gecenin 12 sinde arşivde bulup içini çeken,  allem edip, kallem edip iki lafın arasına kendini sokuşturmasa çatlayan Mutfak diline ait...

 Aynı zamanda bu tarifi Elif`in defterinden isimli sitenin üstlendiği " Çay- Kahve bahane" etkinliğine gönderiyorum.. İnşallah beğenilir..

Malzemeler; 

• 250 gr margarin ve ya tere yağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 yumurta ( sarısı içine, beyazı dışına)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı ceviz
• yarım su bardağı damla çikolata (isteye göre)..
• 1 paket kabartma tozu ( kabartma tozunu paket halinde değil, kutu  olarak kullanıyorsanız o zaman 1 tatlı kaşığı yeterli) 
• aldığı kadar un.

• Dışına bulamak için mısır gevreği (  sade, bademli, çilekli olabilir. ölcüsü yok. kurabiyeleri buladıkça biterse yeniden ekleyin. )
• 2 yumurtanın beyazı

Hazırlanması:

• 2 yumurtanın beyazını ayrı bir kaba alıyoruz.
• Un hariç  tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 
• Unu azar azar ilave ederek, kıyır kıvamda, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
• Derin bir kaba mısır gevreğini döküyoruz. Azalınca da yine ilave edebilirsiniz.
• İstediğiniz şekilde şekil vererek, ( arkadaş kurabiyeleri oval şeklinde yapmıştı) önce her yerini yumurta beyazına, sonra da mısır gevreğine buluyoruz.
• Yağlı kağıt serilmiş ve ya hafif yağlanmış tepsiye yan yana dizip. önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif karamela rengi oluncaya kadar pişirilir. 
• Fırından çıkardıktan sonra soğuyuncaya kadar bekleyin hemen almayın dağılıyor kurabiyeler..

Afiyet olsun..