10 Ocak 2012

PATATES SALATASI



 Bu salatayı böyle gördünüz mü? Sanmıyorum.
Salata olsa da bu salata olsa. Her gün yapsalar yerim.
Hele de bizim Gebzeli hamarat Güler Balcı arkadaş yaparsa..))
 Anne yapmış kendisi yemiş, mutfağın yolunu çalışma yoluna tercih etmiş, sonradan öğrenmişler listesine ekleniyor arkadaş ama maşallah şeflere taş çıkartır..
Brokolili, mısırlı patates salatasını ilk Güler arkadaşta yemiştim. Brokoli o zaman sevdire bilmişti kendini bana..

Bazen sık sık gurbetdaş arkadaşlar bir araya geliyoruz Austin Türk Kültür Merkezinde.
Bir araya gelince ne yapılır? Türk mutfağının lezzetleri  yapılmaz mı?  Olur mu canım hayatta olmaz küçük kıyamet kopmuş demektir o zaman.
Türk halkı dediğin yemek demek, dost demek, misafirlik demek, sohbet demek ve de çay demek...

Bu programlarımızın salatacısı Güler arkadaş diye bilinir.
Artık herkesin yaptığı yiyecekler o kadar belli olmuş ki çocuklar bile tanıyor.
Geçenlerde kızım patates salatasını görünce " Anne bunu Güler teyze yapmış" dedi.
"Nereden anladım" dedim.
" Çünkü bunda brokoli var" dedi.. Demek çocuk daha önce yapılan patates salatasında brokoli görmemiş ki Güler arkadaşın salatasının farklı olduğunu kolayca fark etti.
Arkadaşa teşekkür ediyorum, onun kadar güzel yapmasam da salatayı paylaşıyorum.
Ölçü yok bu salatada. Siz kendinize göre ayarlayın. Misafir, ev halkının zevkine gore malzemeleri fazla kullanabilirsiniz. İsterseniz patatesi bol olsun isterseniz  kırmızı lahanası. Tercih sizin..



Malzemeler:

  • Patates
  • Kırmızı lahana ( azericede kırmızı kələm)
  • Havuç
  • Göbek marul ( iceberg denilen marul çeşidi azericede kahı denilir)
  • Brokoli ( bunu fazla koymayın)
  • 1 kutu konserve mısır ( 1 kutu belli ölçüde salata için yeterli )
  • yeşil soğan
  • limon
  • sıvı yağ
  • kuru nane, tuz, isteyeğe göre kırmızı biber 

Hazırlanması; 

  • Patates haşlanır, kabukları soyulur, küçük kare şekilde doğranır. 
  • Marul, kırmızı lahana ve soğanı önce yıkayın, sonra ince ince doğrayın. 
  • Havuçların kabuklarını soyup rendenin büyük dişli tarafında rendeleyin. 
  • Brokolileri küçük parçalara ayırıp yıkayın. 
  • Kutu konserveyi açıp suyunu süzün ve üzerinden su akıtarak hafifce yıkayın. ( konserve tadı salataya karışmasın)
  • Sonra marul, kırmızı lahana, havuç, soğan, brokoliyi birlikte derin karıştırma kabına alarak üzerine biraz limon, tuz, sıvı yağ ilave ederek karıştırın. 
  • Bu karışım en az 6-7 dakika kalmalı ki tatları bir-birine karışsın. 
  • Ayrı bir kapta patateslerin üzerine limon, tuz, sıvı yağ ve nane kurusunu ilave edip karıştıralım.
  • Daha sonra patatesi ve mısırı diğer karışıma ekliyoruz ve  hepsini ezmeden karıştırıyoruz. 
  • Tuz, limon ve yağını kontrol ediyoruz. İsteye göre biraz daha ekliyoruz. 

Not; Şunu unutmayın bu salatayı servis etmeden 1 saat önce yapmanız gerek. Çünkü bu salataya limon ve tuzu erken eklerseniz malzemeler pörsümüş oluyor. Salatayı sofraya getirirken güzel gözükmüyor ve tadı da iyi olmuyor.

Afiyet olsun!

Bu resimdeki salatada mısır ve nane kıymayı unuttum yalnız resim çok hoşuma gittiği için yayınladım. Yeşillik olsun diye..))

27 yorum:

  1. canım ellerine sağlık bende kızımda çok sever bu salatayı

    YanıtlaSil
  2. bayılırımm patates salatasına..nefis görünüyor..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. kesinlikle birde brokolili deniyeceğim, zaten çok severim ;)

    YanıtlaSil
  4. artık misafirlere farklı salata tarifleri yapacağız diye patates salatası yada kısır gibi lezzetleri daha az yapar olduk:) ama ben kendime özel yaparım patates salatasını arada canım ister:) brokolili de daha bir lezzetli olmuştur ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel ve besleyici bir salata ellerine sağlık..Sunum ve fotolarda çok hoş:)Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. özen gösterilmiş ve birbirinden faydalı besinler dahil edilmiş enfes görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ellerine saglik. Tum salata cesitlerine bayilirim. Gercekten iyi bir fikir. Goruntusu de cok guzel olmus.

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Pek süslü şatafatlı ve eminim ki çok lezzetli bir salata olmuş. Ellerinize sağlık:D

    YanıtlaSil
  9. Çok şık bir sunum olmuş ellerinize sağlık:))

    YanıtlaSil
  10. guler arkadasinin da senin de ellerine saglik hayatim.gercekten hic gormedim brokolili olanini.ama yakisir hani.gurbetdaslar biraraya geliyorsa ve cay varsa sorun yok.sohbetleriniz,muhabbetleriniz daim olsun.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  11. Off bu güzel salat nasıl yenmez, bayılırım.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Ahh şu brokoliyi bir türlü sevemedim,çok zorluyorum kendimi ama cıııık..:)))
    Patates salaatsını çoks everim ama..
    Bol limonlu olucak offf..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  13. Değişiklik yapan insanlar hemen kendini belli eder ve hafızalara kazınır zaten :)

    Pek leziz ve iştah açıcı görünüyor. ikinizinde emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. Papatya Prenses- farkli olmak her zaman farklidir da ondan..

    Hayat Cafe- Canim benim bende acaba severmiyim diyordum ama tevafuk iste boyle bir yerde denk gelir sana da seversin. Faydasi da var ya ondan istemiyoruz galiba..))
    Feray hanim- bence de nasil yenmez..

    U.aydın- Hos sohbet olunca her gun bir araya gelinse bikmaz insan sanirim...

    YanıtlaSil
  15. muhabbetsofrasi- tesekkur ederim canim..

    evatolyesi- sik olsun diye de epey ugrastim. beyendiginize sevindim..

    Elif'in defterinden (mndlna)- tesekkur ederim canim..

    Selen Cake Turkish Cuisine- Salatasiz olmaz bence de..

    YanıtlaSil
  16. Pastabahçem- harika doyurucu oluyor bu salata.

    Şehrinaz- her misafir sever bunu bence biz acaba diyoruz ama..

    Birincisin- tesekkurler canim..

    Syhn- Canim kesinlikle dene derim..

    fatosun mutfagından... - Bu salatayı sevmiyorum deyeni gormedim hic.. Tesekkurler canim..

    BASİTTARİFLER- Malesef ben kizima sevdiremedim sade olacak cok katkisi olmayacak ve sair. Cok secici malesef... Sizin kiza bende bir aferin . İnsallah bende kizima soyliyeyim senin gibi kizlar cok seviyor diye bakalim belki isime yarar..

    YanıtlaSil
  17. bayılırımmm ....
    yeterki böyle boll çeşitli renkli olsunn:)
    ellerine sağlık canım...
    mis... misss...
    sevgiyle kal..
    öpüyorum.

    YanıtlaSil
  18. BROKOLİYE BAYILIRIM ELLERİNİZE SAĞLIK GÖRÜNTÜSÜ BİLE ÇOK GÜZEL..

    YanıtlaSil
  19. Tarifkolik/ÖznurOcak 11, 2012 5:35 ÖÖ

    Nefis görünüyor canım deniyeceğim inş ellerin dert görmesin sevgiler..

    YanıtlaSil
  20. renk renk süper salatalar her zaman favorimdir

    YanıtlaSil
  21. Birtutamkekik- Bende dun hazirlarken havucu unutmusum bakiyorum salatada bir renk eksik acaba ne sonra fark ettim havucu unutmusum. ekleyince harika renk karisimi oldu..
    Sevgiler canim..

    yağmur yağmur- tesekku ederim canim.

    Tarifkolik- sayfanda gormek umuduyla canim..

    Sarimutfak Hande- Bana her gun verseler hic itiraz etmem. Tesekkurler canim..

    YanıtlaSil
  22. bende patates salatası sevenlerdenimdir ama daha önce brokoli koymayı hiç akıl etmmemiştim güzel bir fikir olmuş:)ellerine sağlık renkler çok hoş
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. Salata deyince aklima önce patates gelir hep... Her cesidini afiyetle yerim... Sizlere de sifa olsun... Ellerinize saglik... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  24. Harika görünüyor... en kısa zamanda deneyeceğim ;)

    YanıtlaSil
  25. Samire ablacim en sonunda yorum yazabilmeyi basardim. Sayende meshur olmuslar listesine eklendim. Uydurdugum patates salatasinin beni meshur edecegini hic dusunmezdim. Cok tesekkur ederim guzel iltifatlarin icin. Senin gibi ustaddan Bu iltifatlari duymak cok sevindirici. Ben Bu gazla daha sana neler yaparim :)) Ayrica bugun yaptigin jest cok guzeldi. Cok sevindim Rabbimde seni sevindirsin. En kisa zamanda sana pasta yapicam :)))) Degerli vakitlerini ayirip yorum birakan arkadaslara da cok tesekkurler, sevgiler... Guler

    YanıtlaSil
  26. Gulercim- Teesekkur ederim yorumun icin. Insallah bekliyorum pastayi. Bu gunku jesti yani dogum gununu kutlamak benim icin hostu. Cunku ben kimsenin dogum gununu unytmam bana soyledikleri ve bildiklerim haric.
    Kolay gelsin sevgiler..

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM