PATATES SALATASI

 Bu salatayı böyle gördünüz mü? Sanmıyorum.

Salata olsa da bu salata olsa. Her gün yapsalar yerim.

Hele de bizim Gebzeli hamarat Güler Balcı arkadaş yaparsa..))

 Anne yapmış kendisi yemiş, mutfağın yolunu çalışma yoluna tercih etmiş, sonradan öğrenmişler listesine ekleniyor arkadaş ama maşallah şeflere taş çıkartır..

Brokolili, mısırlı patates salatasını ilk Güler arkadaşta yemiştim. Brokoli o zaman sevdire bilmişti kendini bana..

Bazen sık sık gurbetdaş arkadaşlar bir araya geliyoruz Austin Türk Kültür Merkezinde.
Bir araya gelince ne yapılır? Türk mutfağının lezzetleri  yapılmaz mı?  Olur mu canım hayatta olmaz küçük kıyamet kopmuş demektir o zaman.
Türk halkı dediğin yemek demek, dost demek, misafirlik demek, sohbet demek ve de çay demek...

Bu programlarımızın salatacısı Güler arkadaş diye bilinir.
Artık herkesin yaptığı yiyecekler o kadar belli olmuş ki çocuklar bile tanıyor.

Geçenlerde kızım patates salatasını görünce " Anne bunu Güler teyze yapmış" dedi.

"Nereden anladım" dedim.

" Çünkü bunda brokoli var" dedi.. Demek çocuk daha önce yapılan patates salatasında brokoli görmemiş ki Güler arkadaşın salatasının farklı olduğunu kolayca fark etti.

Arkadaşa teşekkür ediyorum, onun kadar güzel yapmasam da salatayı paylaşıyorum.

Ölçü yok bu salatada. Siz kendinize göre ayarlayın. Misafir, ev halkının zevkine gore malzemeleri fazla kullanabilirsiniz. İsterseniz patatesi bol olsun isterseniz  kırmızı lahanası. Tercih sizin..

Malzemeler:

• Patates
• Kırmızı lahana ( azericede kırmızı kələm)
• Havuç
• Göbek marul ( iceberg denilen marul çeşidi azericede kahı denilir)
• Brokoli ( bunu fazla koymayın)
• 1 kutu konserve mısır ( 1 kutu belli ölçüde salata için yeterli )
• yeşil soğan
• limon
• sıvı yağ
• kuru nane, tuz, isteyeğe göre kırmızı biber 

Hazırlanması; 

• 
  
• Patates haşlanır, kabukları soyulur, küçük kare şekilde doğranır. 
• Marul, kırmızı lahana ve soğanı önce yıkayın, sonra ince ince doğrayın. 
• Havuçların kabuklarını soyup rendenin büyük dişli tarafında rendeleyin. 
• Brokolileri küçük parçalara ayırıp yıkayın. 
• Kutu konserveyi açıp suyunu süzün ve üzerinden su akıtarak hafifce yıkayın. ( konserve tadı salataya karışmasın)
• Sonra marul, kırmızı lahana, havuç, soğan, brokoliyi birlikte derin karıştırma kabına alarak üzerine biraz limon, tuz, sıvı yağ ilave ederek karıştırın. 
• Bu karışım en az 6-7 dakika kalmalı ki tatları bir-birine karışsın. 
• Ayrı bir kapta patateslerin üzerine limon, tuz, sıvı yağ ve nane kurusunu ilave edip karıştıralım.
• Daha sonra patatesi ve mısırı diğer karışıma ekliyoruz ve  hepsini ezmeden karıştırıyoruz. 
• Tuz, limon ve yağını kontrol ediyoruz. İsteye göre biraz daha ekliyoruz. 

Not; Şunu unutmayın bu salatayı servis etmeden 1 saat önce yapmanız gerek. Çünkü bu salataya limon ve tuzu erken eklerseniz malzemeler pörsümüş oluyor. Salatayı sofraya getirirken güzel gözükmüyor ve tadı da iyi olmuyor.

Afiyet olsun!

Bu resimdeki salatada mısır ve nane kıymayı unuttum yalnız resim çok hoşuma gittiği için yayınladım. Yeşillik olsun diye..))