SADE PATLICAN YEMEĞİ

Bir yemek düşün sadece 40 dakikada hazır olacak.

Hatta belki daha az zamanda..

Oktay Ustanın 3 dakika menülerini düşünüyorum.  Her defa "Yeşil Elma" yı izledikten sonra, kesin bu 3 dakikalardan birini denemem lazım diyerek arşive pek çok tarif biriktirdim.

Şimdilik 40 dakikadan başladık ama söz önümüzdeki günlerde bu dakikaları azaltma çabalarımız sürecek...)))

Yemek sade ve pratik olduğu için çalışan, ya da benim gibi saatlerce bilgisayarda filim izleyen, veya site-site gezerek gönül dostlarının yaptıklarına " Ayy ne güzel tarifler var" deyerek. çocukların okuldan gelmesine sadece1 saat kala mutfağa girip " Ne yapsam acaba?"  diye kara-kara düşünenler için acilen önere bilirim..))
 Yani ilk 40 dakika yemek, son 20 dakika yanına ya pilav ya da sadece salata, yoğurt hazırlamakla geçerse başardık demektir.

İşte tarif

Malzemeler;

• 
  
• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates ve ya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı Sıvı yağ
• Tuz, Karabiber
• Kuru nane

Hazırlanması;

• Patlıcanların kabukları  alacalı ( zebra deseninde yani) soyulur, küçük küçük doğranır.
• Derin bir kapa su doldurulur ve suya 1 yemek kaşığı tuz eklenip karıştırıl .
• Tuzlu suya doğradığımız patlıcanlar ekleyip 5 dakika bekletilir.
• Tencereye yağ eklenip ısıtılır.
• Soğanlar ince, küçük şekilde doğranır ve ısınan yağa ilave edilir, 5 dakika kısık ateşte kavrulur. 
• Domates rendelenir, kavrulan soğana eklenir, 5 dakika soğanla birlikte kavrulur. ( domates yoksa 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir)

İlk 15 dakika bitti...)) 

Geri kalan 25 dakiki..

• Patlıcanların tuzlu suyu süzülür
• Patlıcanlardan bölüm bölüm alıp avucumuzda iyice suyunu sıkarak, yağ ve domatesli kavurmaya ekliyoruz.
• Karıştırıyoruz, tuz, karabiber, nane kurusu ekliyoruz. 
• Atesini kısarak, kendi suyunu salıp, hafif  de sulu kalıncaya kadar kavuruyoruz. Bu da yaklaşık 25 dakika sürüyor.
• 40 dakika sonra patlıcanlı yemek hazır demektir.

Afiyet olsun!