MERCİMEK ÇORBASI

Geçen sene aynı bu gün  yani 5 Aralık meksikalı Hernandes ailesinin misafiriydik. Amerika ya geldiğimden bu yana ilk defa bir yabancı evde yemek yeyecektik. İlk başta teklif alınca çok tereddüt etmişim Acaba diye..

Ev sahibesi Mrs. Hernandes

" Siz bizim eve gelin kendi yemeklerinizden yapın hem biz tadalım, hemde siz yiyin"

deyince sevinmiştim.

Bir gün öncesinde yapılacak yemeklerin malzemelerini almak için beraber markete gitmiş, gerekli olan tüm malzemeleri almıştık. Ertesi gün Aslıhan arkadaşla sabahtan, onların favori tatlısı Türk Baklavasıyla kapılarını çaldık.

 

İlk defa gideceğim için beni neyin beklediğini bilmiyordum.

  Aklımdan bunlar geçiyordu :
Kirli bir ev olabilir,
kapıyı açınca kocaman bir köpek üzerime atlayıp, yüzümü kocama diliyle yalayabilir,
yemekleri yapacak tabak tencere olmayabilir. 

Ben bunları düşünürken karşıma temiz mi temiz ev,
harika mutfak eşyaları olan mutfak ve evde olan küçük köpeğin biz geleceyiz diye küçük odaya kapatılması, servis yapmaya hazır temiz sofra çıktı karşımıza. Ne kadar mutlu oldum anlatamam. 

Kafamda kurduğum düşüncelerden ötürü utandım ve bu meksika kökenli aileyi çok sevdim.

Ve iyice öğrendim hiç bir zaman ön yargılı olma...

Sevme sebebim mutfak yöneticiliğini bana vermiş olmaları da olabilirdi aslında....

Mutfağı kendi mutfağım gibi kullandım, Mercimek çorbası, Pilav, Etli patlıcan yemeyi ve sigara böreğini yemek saatine kadar yapıp bitirdik.

Evin hanımı bizim yemek konusunda hassas olduğumuzu düşünerek 

bize sadece salata, fırında patates ve ev yapımı kuşburnu meyve suyu hazırlamıştı.

Kendin pişir, kendin ye olsa da biz bu misafirliyi ve ev sahiplerini çok sevdik.

Şimdi beni her gördügünde, bir daha ne zaman yeriz o güzel yemekleri diye soruyor Msr. Erma hanım ..

Amerika da mercimek Lentil diye biliniyor.  Daha bu güne kadar bu lentilden ne yapıldığına dair bir bilgi almadık, daha doğrusu ben almadım.

Bilen varsa lütfen söylesin acaba amerikalılar bundan neler yapıyor diye.

Kendileri bu çorbayı pişirmeyi bilmeselerde biz pişirince seve seve yiyorlar. Geçen sene Türkiyeye gezi için giden Amerikalı öğretmenler menüdeki tüm çorbalar arasından hep mercimeği tercih ettiler. 

Hatta tadını o kadar iyi biliyorlar ki hangisinin tadi iyi, içine neler eklenmiş fark edebiliyorlardı.

Tarifi siteyi ziyaret eden amerikalı arkadaşlarım ve tüm arkadaşlarım için ve de sitemde olsun diye ekliyorum.

Malzemeler:

• 
  
• 1 bardak mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç ( olmasa da olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 litre su ( 10 bardak )
•   tuz,nane, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanması;

• 
  
• Soğanın kabuklarını soydum, olabildiğince ince ve küçük doğradım.
• Tencereye yağı koydum, 2 dakika ısınınca üzerine soğanı ekledim.
• Soğanlar iyice kavruldu, 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave ettim.
• 2 dakika da domates salçasını kavurdum, üzerine yıkanmış suyu süzülmüş mercimekleri ilave ettim.
• Üzerine suyu ekledim, kaynamaya koydum.
• 1 adet havucu rendeledim, mercimeğe ekledim.  ( Siz isterseniz küçük küçük doğrayın)
• Mercimekler iyice suya karışıp ezilene kadar kaynattım. Bu arada suyu çok koyu olursa su ilave edilebilir.
• Tuzunu, karabiberini ekledim ve blendır vasıtasıyla iyice karıştırıp ezdim.
• Servis yapmadan önce üzerine nane veya kırmızı pul biber serpilir..

Afiyet olsun!

  NOT; Blendırı olmayan arkadaşlar mercimeği süzgeçten geçirebilir. Şöyle ki süzgeci derin bir kabın içine koyun, tenceredeki mercimeği süzgece dökün.. Sulu kısmı süzgeçten geçip, derin kabın içine akacak, koyu kısmı süzgeçte kalacak.
Bu koyu kısmı kaşıkla iyice ezerek süzgeçten geçirin ve derin kaptakı sıvı kısma karıştırın.Sonra çorbayı tekrar tencereye dökün ve 2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Sonra servis edin.