YEŞİL KABAK ÇORBASI

Her günümüz hayır olsun!

Sürekli aynı, alıştığımız, kolay çorbalarım var menüde..

Yoğurt çorbası, Mercimek, Domates çorbası...

Değişiklik olsun istedim ,

Benden başka herkes her gün alıştığımız tadı tercih etse de, ben bir daha yapmaya kara vermiştim bu çorbayı

Güzeldi tadı ne yalan söylesem

Tarif benden yapıp denemek sizden 

Malzemeler:

2 adet yeşil kabak ( azerice kabacki)
yarım adet soğan
yarım tatlı kaşığı domates salçası ( bebekler için yapılırsa salça kullanılmasa iyi olur)
2 yemek kaşığı sıvı  yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
8 bardak su
tuz , karabiber, kuru nane

Hazırlanması:

• Soğanı rendenin küçük dişli olan tarafında rendeledim. Genellikle çorbalarda soğanı rendenin bu tarafında rendeliyorum. Çorbanın içinde soğanın parça parça kalmasını sevmiyorum. Soğanlar püre halinde oluyor daha iyi karışıyor çorbaya . Böylece sogan sevmeyenlerinde gönlünü hoş etmiş oluyoruz.
• Tencereye yağları koyuyoruz. Isınan yağa soganı ekliyoruz. Yakmadan kavuruyoruz. 
• Fazla kavurmaya gerek yok. Soganlar ince rendelendiği için bir iki cevirmede kavruluyor.
• Salçayı ekliyoruz. Bir az daha kavrulunca su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. 
• Su kaynayıncaya kadar kabakların kabuklarını soyup rendenin iri dişli tarafında rendeliyoruz ( resimlerde var )  

• Kaynayan suya rendelemiş kabakları ekliyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. 
• Kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. 
• El blenderiniz varsa 1 dakika kadar çorbayı pişerken çırpın.
• Tuz ve karabiber ekliyoruz. 
• 2 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. 
• Servis yaparken kuru nane ekliyoruz. 

Afiyet olsun !