14 Ekim 2011

YEŞİL KABAK ÇORBASI



Her günümüz hayır olsun!
Sürekli aynı, alıştığımız, kolay çorbalarım var menüde..
Yoğurt çorbası, Mercimek, Domates çorbası...

Değişiklik olsun istedim ,
Benden başka herkes her gün alıştığımız tadı tercih etse de, ben bir daha yapmaya kara vermiştim bu çorbayı
Güzeldi tadı ne yalan söylesem

Tarif benden yapıp denemek sizden 



Malzemeler:

2 adet yeşil kabak ( azerice kabacki)
yarım adet soğan
yarım tatlı kaşığı domates salçası ( bebekler için yapılırsa salça kullanılmasa iyi olur)
2 yemek kaşığı sıvı  yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
8 bardak su
tuz , karabiber, kuru nane

Hazırlanması:

  • Soğanı rendenin küçük dişli olan tarafında rendeledim. Genellikle çorbalarda soğanı rendenin bu tarafında rendeliyorum. Çorbanın içinde soğanın parça parça kalmasını sevmiyorum. Soğanlar püre halinde oluyor daha iyi karışıyor çorbaya . Böylece sogan sevmeyenlerinde gönlünü hoş etmiş oluyoruz.
  • Tencereye yağları koyuyoruz. Isınan yağa soganı ekliyoruz. Yakmadan kavuruyoruz. 
  • Fazla kavurmaya gerek yok. Soganlar ince rendelendiği için bir iki cevirmede kavruluyor.
  • Salçayı ekliyoruz. Bir az daha kavrulunca su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. 
  • Su kaynayıncaya kadar kabakların kabuklarını soyup rendenin iri dişli tarafında rendeliyoruz ( resimlerde var )  

  • Kaynayan suya rendelemiş kabakları ekliyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. 
  • Kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. 
  • El blenderiniz varsa 1 dakika kadar çorbayı pişerken çırpın.
  • Tuz ve karabiber ekliyoruz. 
  • 2 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. 
  • Servis yaparken kuru nane ekliyoruz. 

Afiyet olsun !

15 yorum:

  1. Ben de bilindik çorbaların dışına çıkamam genelde:)
    Ama görüyorum ki çıkmak lazım ve yeni tatları denemek lazım..
    Kabak çorbası çok lezzetli olmuştur eminim,ellerine sağlık canım..
    Şifa olsun inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. Zeliha`cım çıkmak gerek.Tam da bu gün senin ballandıra ballandıra anlattıgın bademli kurabiyeyi yaptım. Tadl güzel oldu gercekten
    Eline saglık.
    Sevgiler canım

    YanıtlaSil
  3. Bende geçenlerde kıymalısını yaptım.
    Beğenmezler diyordum ama afiyetle yedi benim ufaklıklar..
    Çok da faydalı bir çorba dimi ama..:))
    Ellerine sağlık canım benim
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  4. kabağı genelde pek severek tükemiyor ew halkı:)
    ben kendime özel,boll fesleğeli zeytinyağlısını yaparım..
    miss gibi soğuk soğukk çok sewerim:)
    bu fikir daha bi güzel geldi bana..
    klasik çorbalardan sıkılınca,denemek üzere,not alındı:)
    kabağın tadını alıyormuyuz acaba..?
    ellerine sağlık canısı...
    gönül dulusu sevgilerimle

    YanıtlaSil
  5. Hayat Cafe masallah diyorum bizimkiler bu ne dedi. Bende en iyisi misafire yapayim deyisik olur dedim. Dediğin gibi faydasıda bire bin. Zaten çocuklar faydalı şeylerden kaçarlar.

    YanıtlaSil
  6. Birtutam kekik bizim evde de kimse sevmiyor bende başka. Aslında bunu kızartıp yogurtlar öyle yerim diye almıştım. Dolapta bekleyince dedim bir de çorba yapsam. Hiç araştırmadımda nettden. Düşündüm deim böyle olur ve yaptım.
    Tadı da mercimek gibi bir az. Güzel blenderden geçirince de güzel oluyor.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. vayy çok değişik, bunu deneyeceğim. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sğlık canım çok güzel oluyor kabak çorbaları ben çok seviyorum..

    YanıtlaSil
  9. sessizliğinizde sizi özlüyorumm inanın...
    :)
    umarım bir sorun yoktur..
    ne olur arada bir ses verin...
    elim kulağım gözüm sayfanızda sürekli...
    En Güzele,e Emanet Olun...

    YanıtlaSil
  10. Leylacim tesekkurler canim en kisa zamanda sayfanda gorme umuduyla ..

    YanıtlaSil
  11. Tarifkolik senin tariflere yetismek icin ugrasiyorum ama ancak bu kadar oluyor tesekkurler

    YanıtlaSil
  12. Bir tutam kekin bu guzel mesajin için teşekkürler canım elhamdulillah iyiyim. Keşke yakın olsan otursak uzun uzun anlatsam nasıl yorgun, yogun. içinden cıkmakda zorlandıgım kendim de adını veremedigim cabanın içinde oldugumu. Hani görünüşte kimseye zor gelmiyor ama bana bunları yaşamak çok zor geliyor. Sonucunu göremememekten korktugum caba.
    İnşallah haftaya kursumun son haftası sık sık gelmeye calışacagım . Senenin sonuna kadar bakalım.
    Çok teşekkürler aradığın sordugun için canım benim. Bende sizleri özledim.

    YanıtlaSil
  13. bu posta yorum yazdıgımı sanıyordum ama yazmamısım çok güzel olmuş canm ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  14. ya ben dokuz aylık bebeğim için yapıcam ama gene aynı şekildemi yapıorum

    YanıtlaSil
  15. Adsiz- 9 aylık bebek demek bir çok tadı yemesi demek. Rahatlıkla yapabilirsiniz. Ama endişe ediyorsanız sadece domates salcasını çok az katarsınız.
    Afiyet olsun..

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM