3 Mart 2015

Şekilli Poğaçalar



Çocuklarım küçükken ne zordu  onlara yemek yedirmek, yemek sevdirmek. Onu yemem bunu yemem, afralar,tafralar yapıp beni çok üzüyorlardı. Yemek yedirmek için kendimi ne şekillere sokardım. Uçak olurdum, tavşan olurdum, civciv olurdum, horoz olurdum olurdum da olurdum... Ne hikmetse poğaçaları, kekleri, meyveleri, kahvaltılıkları böyle süsleyip yedirmek hiç aklıma gelmiyordu. Gerçi o zamanlar internet de şimdiki kadar gelişmemişti fikir arayıp bulmak için. Klasik tarifler, sunumlar vardı. internetin hızlı kullanımı bundan 10 sene önce başladı  ki o zaman da çocukların  yemek yeme problemleri ortadan kalkmıştı. Ve artık hiç zorlamıyordum, kendim de şekilden sekile girmiyordum. Neyi seviyorsa onu yesin tekniğini kullanmaya başlamıştım. Her öğün aynı yemeyi yese de sesimi çıkarmayıp ok diyordum. Çünkü çocuğa sevmediği lezzetleri yedirdiğimiz zaman ona faydası olmuyor aksi takdirde o lezzet onun gözünde iyi olmayan yiyecekler listesine ekleniyor.
Evet konumuz yemekleri çocuklara sevdirmek. İnterneti araştırırsanız önünüze istemediğiniz kadar fikir çıkacaktır. Bunları kullanın derim. Çok faydasını göreceksiniz. Çocuğunuza poğaça yedirmek istiyorsanız iste böyle şekiller vererek sevimli hale getirebilirsiniz o poğaçaları.



Malzemeler:


1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağından az sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yumurta ( sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.)

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2-2.5 su su bardagı az gelirse ilave edilir)

Hazırlanması: 

  • Süt, su derin yoğurma kabına alınır.  Kuru maya ve şeker ilave edilir birlikte karıştırılır. 
  • Üzeri kapatılıp 5 dakika mayanın hafif kabarması beklenir.
  • Sonra yumurta akı, tuz, yag eklenip karıştırılır. 
  • Unu azar azar ekleyerek hafif yumuşak hamur yoğurup üzerini poşetle kapatıp sıcak yerde 15 dakika bekletiliyor.
  • Sonra kurbağa şekli vermek için hamurdan limondan biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanır. Cevizden biraz küçük 2 parça koparıp poğaçanın üzerine iki göz şeklinde bir birine yakın şekılde koyup hafif bastırılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 C (370 F) önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. 
  • Fırından çıkarılıp soğuması beklenir.  Göz ve burun kısmı için kibriti çokokreme batırıp minik noktalar yapılır.. Sandviç yapmak için sert bir bıçakla kurbağanın ağız kısmından arkaya doğru hafif  kesilir Sonuna kadar değil, arkası bitişik kalacak şekilde olsun.
  • Sonra çocukların istediği lezzetleri kurbağanın ağız boşluğuna koyup servis yapılır.
  • Çokokrem  da sürülebilir. O zaman kurbağa onu Çokokrem isimli prens öptü sanacak:)) 

Tavşan şekli için :
  • Hamurdan parçalar koparılıp dikdörtgen açıyoruz. İster kaşar, ister beyaz peynir, ister çokokrem sürüp rulo yapıyoruz. ( veya sadece rulo yapın)
  • Sonra bastırarak uzun oklava şeklinde uzun rulo yapıyoruz. 
  • Gövde kısmı için kendi etrafında dönderiyoruz sona kalan uc kısmı yukarıda kalacak şeklide, sanki tavşanın elleriymiş gibi. Minik bır  parça daha alıp yuvarlıyoruz. Hafif oval şekil verip arka kısmı keskin bıçakla kesiyoruz. Ön kısma agız şekli verir gibi inceltiyoruz. Gövde kısmına bastırarak koyuyoruz. 
  • Yine hamurdan minik parça koparıp kuyruk kısmını yapıyoruz. Gözleri için birer adet karanfil kullanıyoruz. Yumurta sarısı sürüp 250 C ( 370F)  önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar  pişiriyoruz. 


6 yorum:

  1. bunlar harika olmuş..ellerinize sağlık..tam benlik görselci olarak ;))
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Mahirem benim .
    cok hos görünüyor bunlar emek kokuyor sevgi kokuyor sifa olsun yapan ele yiyene
    Ben cok sansli bir anneyim kizimin dogumundan bu güne kadar
    balikla cikolatayi karsilastirsan balik diyecek kadar, kapuskanin dibini siyiracak kadar
    ciger tavaya unutturmayan bir evlat verdi rabbim bana tüm anneler bu mutlulugu yasin dilerim
    sana sevgilerimi dualarimi biraktim mahirem. sende beni dualarinda unutma olurmu
    muhabbetle

    YanıtlaSil
  3. Çok şekerler ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  4. harikasın tatlım elerine sağlık

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM