ISLAK KEK

 Bir aralar hastalık vardı herkes bilir, ismi korkunçtu? Kuş gribi..
Millet yumurtadan, tavuktan uzak kaçıyor, tavuklar yumurta yumurtlarsa suçlu duruma düşüyordu...)) Saklanacak yer arıyorlardı. Yakalandıkları anda hapsedileceklerdi çünkü...))
Korkunç zamanlardı, ağır günlerde hem bizim için hem tavuk cemaati için...)))
O günlerde bizim eve de yumurta uğramaz olmuştu ve hatta Islak kekim feci şekilde bu hastalığa yakalanmıştı..

Kuş gribinden bu yana bu keki hiç yapmadım. Sebebi belliydi: Kuş gribi korkusu. Çünkü ben bu tarifi öğle öğrenmiştim. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırıyoruz ve bu karışımdan bir bardak ayırıp geri kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Oysa geçenlerde Hayat Cafe sitesinde sevgili arkadaşım Meliha`nın tarifini görünce, kolları sıvayıp mutfağın yolunu tuttum.

Yıllardır kuş gribine tutulmuş Islak kekin tedavi zamanı gelmişti. Malzemeleri hazırladım, kek yapma konusunda, yani kekin kabarması konusunda şansım pek yaver gitmese de yapmak zorundaydım. Yoksa Islak kekim Kuş gribinden kurtulamayacaktı...))
Mutfak Dili`nin  Islak Kekinin tedavi zamanı...
Harika tarif, harika görüntü ve de harika tedavi. Islak kekim sağlığına kavuştuğu için artık tadına bakılmaya hazır.
Buyurun..

Tarif eskiden bende vardı ama işin kolayına kaçarak Melih`a arkadaştan aynen kopyaladım ve eğer değişik lezzetler de istiyorsanız, arkadaşın sitesini ziyaret edin buradan (tık) . Kek bölümünü de unutmayın, harika kekler var..
Meliha`cım, teşekkürler canım hem tarif için hemde Islak kekimi kuş gribi hastalığından tedavi ettiğin için..)))

 Malzemeler: 

• 4 Yumurta
• 2 Su bardağı şeker
• 1 Buçuk su bardağı süt
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 3 Yemek kaşığı kakao
• 2 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüsüne göre değişebileceği için eksiltilebilir veya arttırılabilir)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Hazırlanması: 

1. Süt, sıvı yağ ve 1 su bardagi şeker, vanilya ve kakao derin bir kapta şeker eriyene kadar çırpılır.
2. Bu karşımdan 1 su bardağı ayrılır.
3. Ayrı bir kapta mikserle yumurtalar 1 su bardagı şekerle çırpılır ve diğer kaptakı sıvı karışıma eklenip 1 dakika çırpılır. 
4. Un, kabartma tozu  karışıma elenir ve mikserle çırpmaya devam edilir.Kıvamı ne çok yoğun ne de çok cıvık olmayacak. Kaşıkla alırken hafif akıcı kıvamda olmalı karışım.
5.  Karışım yağlanmış 27*40 cm ölcüde borcama dökülür.
6. Önceden  ısınmış 180 C (350F) derecede fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan pişirilir. Sonra fırının kapagını acıp kurdan testi yapılır.. Kürdanın üzerınde hamursu yapışkanlık yoksa kek istedigimiz kıvamda pişmiş demektir fırından alınır.
7. Fırından çıkan kek 2 dakika sonra dilimlenir ve ayırdığımız 1 su bardağı sos kaşıkla kekin her tarafına eşit gelecek şekilde dökülür.

İlave olarak şu söylemek istiyorum ben keki dilimlemedim ve önceden ayırdığım bir bardak sosu kaşıkla tüm kekin üzerine gezdirdim. Daha sonra hindistan ceviziyle süsledim. Bu size kalmış üzerini çekilmiş fıstık, ceviz veya renkli pasta süsleriyle de  süsleyebilirsiniz.
Keki dilimlere ayırırken dikkatli olun fazla parçalanmasın.. 
Afiyet olsun!