Havuçlu Börülce Yemeği

Teksas`da taze fasulye bulmak kolay değil. O yüzden börülce bizim için aynı zamanda taze fasulye yerine de geçiyor..)
Yani bu yemeye aynı zamanda Havuçlu Taze Fasulye de denilebilir..

* * * * *

Gece saat 1:02 Ben hala uyanık, gözüm hala kapalı, fikrim, beynim, akıllı aklım  " Lütfen yatalım artık diyor"..
Yarın çocuklarla geziye gideceksin San Marcos`a..
Çok yorulacaksın bak diyordu aklım. gözüm, ben...
Yok olamaz eksik kalamaz...
Yarına ne yemek yapsan deyenler için tarif gerekebilir.. Tabi Milletin işi gücü benim tarifimi bekliyor sanki....)))

Geceyi gündüz farz ettim , beni de uyur gezer uyanık kalemine verdim,.
Göz kapaklarımı mandalla kaşlarıma  tutturdum..
Fikrimi, beynimi, akıllı aklımı yıkadım, kurutma makinesinde kuruttum, eski düşünceyi temizledim..
Çünkü inat ettim bu tarifi bu gün yazmam lazım...

Malzemeler:

•  1/2 kg  Yeşil taze fasulye ( konserve fasulye de güzel oluyor)
•  2 adet Havuç
• 1 adet orta boy soğan 
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( zeytin yağı da olur)
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• tuz, karabiber
• su

Hazırlanması:

• Fasulyenin kılçıkları temizlenir istenilen büyüklükte doğranır.
• Havuçların kabukları temizlenir halka halka doğranır. ( siz istediğiniz şekilde doğrayın)
• Soğanın kabukları soyulur, ince şekilde kıyılır.
• Tencereye yağı eklenir, ısıtılır ve ısınan yağa soğanlar ilave edilip 5 dakika kısık ateşte kavrulur.
• Kavrulan soğana domates salçası ilave edilir 2 dakika daha karıştırılır.
• Önce fasulyeler eklenir 5 dakika karıştırılır,.
• Sonra havuçlar eklenip karıştırılır, üzerine çıkacak kadar yaklaşık 2,5-3 bardak su eklenir.
• Tuz, karabiber ilave edilir, istediğiniz miktar su kalıncaya kadar pişirilir. Ben çok fazla sulu sevmiyorum o yüzden dibince ekmek bandıracak kadar  koyu kıvamlı su kalınca ocaktan alıyorum.
• Afiyet olsun !