13 Ocak 2012

EVDAR İSIMLİ ADRESİMƏ XOŞ GƏLMİSİNİZ! HEMİŞI SİZ GƏLƏSİNİZ.!


www.evdar.com  

 Artık zamanı geldi. Size söylemem gereken önemli bir mesele var.
Bu güne kadar sakladım biliyorum. Ama, bir sorun, neden sakladım ...
Çünkü hazırlıklar sürüyordu, zamanım yoktu, yenilemem gerekiyordu, kendimi buna hazır hissetmiyordum...
Nayır, nolamaz Nülya....
Nunu bize nasıl naparsın..))
Ay filimin bu yerinde bana acil bir havlu lazım, çünkü ben fena şekilde ağlıyor olacağım..))

Acıklı türk filimi gibi oldu yaaa...
Evet canım izleyicilerim. Açıklama ve duyurusunu yapmak istediğim konu şu; Benim Azerbaycan dilinde bir sitem var..
Oh ya bu kadar zor olacağını düşünmemiştim....
Domatesli pilav yazısından sonra bunun duyurusunu yapmak daha isabetlidir diye düşündüm.
Aslında Evdar isimli site 2007 senesinden bu yana benim kullanımımda. Yalnız bu sitenin içerik, tasarım bölümüyle uğraşmak ve bu konuda ilerlemek istemem, her defasında internetin azizliğine uğruyordu ve bu yüzden de bir sure sitenin bakımını ertelemek zorunda kalmıştım.
Mutfak dili`le uğraşmaktan Evdar`a zaman kalmıyordu.Ama artık uğraşmam gerektiğini düşündüm. Azerbaycan`dan beni izleyen hemserilerimin Mutfak Dili`de görüp beğendiği bir çok tarifin aynısını yapmak istediklerini, ama bazı kelimeleri anlamakta zorluk çektiklerini duydum.
Zaten yıllar önce de Evdar isimli siteyi kurmakta maksadım türk mutfağına merak gösteren arkadaşlarıma yardımcı olmaktı.

Çünkü aradıkları tariflerdeki havucun, maydanozun, tencerenin, domatesin, patatesin, salatalığın, irmiğin, cevizin, kemiğin  ve bir çok kelimenin ne anlama geldiğini bilmiyordu kimse. Sanırım şimdi de bilemeyen vardır. Mesela; benim ailemden hiç kimsenin bütün bu kelimelerin hepsinin ne anlama geldiğini bilen yoktur. Ne kadar da tüm türk dizilerinin yoğun izleyicisi olsalar da yine de kelime kelime anlamakta zorluk yaşaya bilirler..
Bu kelimelerin anlamı Azerbaycan dilinde şöyle;
havuç- yerköku
maydanoz- ceferi (veya rusçadan gelme olarak petruşka)
tencere- kazan ( asıl yazılışı qazan)
domates - pamidor
patates- kartof
salatalık- hiyar (asıl yazılışı xiyar)
irmik - mannı
ceviz- koz ( asıl yazılışı qoz)
kemik- sümük ( maalesef öyle)

Evet, bu liste bir blog açacak kadar uzanınca duruma el koymuştum. Sanırım elim çok uzun olmadığı için site elimden kaçmıştı. Daha geçenlerde yengem, teyzemin kızı Mutfak Dilindeki tarifleri yapmak isterken takıldıkları konu ve kelime olunca elimi bir az daha uzatmam gerekir dedim.
Evdarı arşivden çıkardım, düzenledim. com adresi adı altında bloggere taşıdım, taktım takıştırdım., yaktım, yakıştırdım, yayına hazırladım..

Sitenin ismi Evdar. Neden Evdar? Evdar ne manaya gelir?
Evdar demek Azericede ev işlerini iyi bilen, evinin hanımı manasına geliyor. Hatta birini tarif ederken " Ay o çok evdar bir qız ve ya hanım" diye tanımlarlar. Kabacası evcil bayan anlamına gelir.
Bu yüzden bu ismin çok ses getireceğini ve meraklılara çok hizmet edeceğini düşünmüştüm. İnşallah zamanla öyle olur diyorum.
Sitede şimdilik azeri yemeklerinden çok türk yemekleri yer almakta. Bazı tarifler kendi yaptıklarım, bazı tarifler de siz sevgili arkadaşlarıma ait olacak.

resmi internetten aldım değişiklik yaptım


Bunun için hepinizden izin istiyorum, hakkınızı helal etmenizi diliyorum. Tarifleri azericeye tercüme ederek yayınlıyorum ve tabi ki aldığım sitenin adresini bildirerek. Bu konuda rahat olabilirsiniz. Kimsenin hakkına girmek isteme.
Böylece Azerbaycanlı hemserilerime duyuruyorum; Evdar.com adresi artık yayında. Buyurun gelin  bulmak istediğiniz tarifi arayın, bulamadıklarınızı da bana mesaj olarak bildirin en kısa zamanda yayınlamaya çalışırım.

Sevgili Hemyerlilerim sizin hamınız Evdar.com adresine baxmaga devet edirem. İstediyiniz turk yemeklerini, elecede Azerbaycan metbextinin inceliklerini Evdar.com adresinde gorebilersiniz.
Xos gelib, sefa getirmisiniz.! Hemise siz gelesiniz!

11 yorum:

  1. Cevize bizde de yöresel koz denir,hıyar da biraz hakaret gibi olsa da kullanılır:)Diğer kelimeler hakikaten değişikmiş.
    Hayırlı olsun,yemek bloğu yazarı olarak hemşerilerine bunu yapman gerekir.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. hayırlı olsun güzel arkadaşımm:)
    hemen ışınlanıyorum evdar,a:)
    hayırlı ve bereketli cumalar...
    dualarında unutma kardeşini hemi..
    :)

    YanıtlaSil
  3. Canısıııı hayırlı olsun,bundan sonra onunda takibindeyim..
    Altaki domatesli pilavı kaçırmışım,o ne güzellik öyle yahu..:))
    Bana akşam için pilav yaptıracaksın sen şimdi..:))
    Gülüm o sitenide zevkle,merakla takip edeceğim..
    Sen nerde,ben orda..

    YanıtlaSil
  4. Hımmmm,becerikli,çalışkan hatun seni..biz bir siteye zor yetişiyoruz ayol:)MaaşAllah..Azeri yemeklerinide biz merak ediyoruz hadi bakalım şimdi:))

    YanıtlaSil
  5. evet canım biraz üzül çünki bizi bu harika blogdan şimdiye kadar mahrum ettiğin için :)
    gezdim bloğu çok harika bayıldım bir sıcaklık bir yakınlık hissediyorum yada ben azerilri ve azericeyi çok seviyorum ondan olsa gerek bundansonra iki bloğunda takipte canım:)))
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. ah canım ne güzel bir fikir olmuş ellerine beynine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. benden yana helal olsun.tabiki kullanabilirsin.biz neden paylasiyoruz bu yaptigimiz seyleri.insanlar faydalansin diye.yaz kardesim.tanit, tarif etki onlar da bizim yemeklerimizi tatsin begensin.senin yerinde olmayi cok isterdim inan.iki kultur,yok bir de amerikan kulturu degilmi? hepsini icice yasamak guzel ve degisik olsa gerek.
    neyse hayatim yeni azeri blog aleminde sana basarilar diliyorum.yolun acik olsun.sevgi ve dua ile.

    YanıtlaSil
  8. Erguvan Vakti- Kelimlerin bir cogu ayni tabi ki ikisinin kokeni Osmani turkcesi. Ama bazen konusunca anlasilmiyor. BU konuda cok komik durumla karsilastim. Insallah bu koyuda basima gelenleri yazacagim.

    Birtutamkekik- Canim hepini dumadasiniz. Sizde beni unutmayin.

    Hayat Cafe- Canim cok tesekkur ederim.O gulen resmini> icten yorumlarini okumak beni cok mutlu ediyor.Eskik etmesen daha da mutlu olurum. Opdum canim..

    Limon Cicekleri- Canim arkadasim aslinda bende yetistiremiyorum ama Evdarin zamani yoktu beklemege. Cunku Mutfak Diline yazdigim yemekleri bizimkiler cok merak ediyordu. Onlarin hakkiydi bu. O yuzden ara sira da olsa tarif yayinlarim diye yeniledim. Insallah basara bilirim.
    Sevgiler/...

    YanıtlaSil
  9. Fatma hanim- Evet haklisin gec kaldim hemde cok gec. Malatyali oldugunun icin olurmu acaba bende Malatyalilari cok severim..

    Aylin`cim tesekur ederim canim..

    U.aydin- Canim aslinda turk mutfagi azeri mutfagina yakindir ama bazen farkliliklar olur.
    Amerika mutfagina gelince daha ona baslamadim. Insallah ona da sira gelecek.
    Tesekkur canim bu guzel dileklerin icin..
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. uzun süre olmuş ama yeni haliyle hayırlı olsun diyorum ve hemen bakmak istiyorum sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Mahlep nedir?? Bunun da ne olar aciqlamasini verin

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM