PORTAKALLI, BADEMLİ ŞEKERPARE

Geldimmmm...

Benim gibi konuşkan birisi için 8 gün blogdan uzak kalmak resmen ayıp. 

Yok ayıp değil hayret....

Hemde kocaman...))

Ama mazeretim var asabiyim ben deyecem MFÖ gibi ( Mashar, Fuad, Özkan Mazeretim var Asabiyim ben)

 Çok Yoğunum çünkü dersim var..)))

Çok  Yorgunum çünkü geçe uyumayıp ders çalışıyorum..

Ama buradayım çünkü benim sırtımı yere getirmeyen arkadaşlarım var..

Gelecekte " Annem ne yapmış" diye merak edecek olan kızım ve damadım için, oğlum ve gelinim için yazacak çok tarifim, anlatacak çok düşüncelerim, kaygılarım, sözlerim var..

Bir sürü varım var..))

Evet iyi ki blogum var her türlü yorgunlukta ilaç gibi geliyor bana burası.

Hele de yorumlar..

Zaten bundan sonra  da sırtım yere gelmez..))

Peynirli Büzme Börek için yazılan o güzel Yorumları  okuyunca dedim ki evet bir yıkanın varsa, bin tane de  kaldıranım var canım benim üzülme. 

O güzel yorumlardan sonra galip benim artık...

Herkese çok teşekkür ediyorum. Sağ olun var olun!

Bu güzel yorumların üstüne harika bir tatlı fena fikir değil şimdi demi..

Bu tatlıyı ilk önce yorum yazıp beni mutlu eden arkadaşlara, sonra tüm Mutfak Dili izleyenlerine sunuyorum.

Kolay olduğu kadar şerbetini çekme konusunda da hiç bir tereddüt yaşanmayan bir tatlı.

Ayşe Tüter tarifiydi bir zamanlar çok yaptığım. Eline sağlık diyorum.!

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta 
• 5 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( gevrek, ovulan  kurabiye kıvamında oluncaya kadar un eklenir)

Şerbeti için:

• 3 bardak su
• 3 bardak şeker

 Üzerine:

• Badem
• Yumurta sarısı ( Akı hamur için kullanılacak)

Hazırlanması:

• Şeker ve su kaynatılır, soğuması için bir kenara koyulur .
•  Portakal kabuğu rendelenir 3 yemek kaşığı kadar.
• 
  
• 1 adet tüm yumurta, 1 tanesinin de sadece beyazı ( çünkü sarısı üzerine sürmek için gerekecek ayırmak gerek)  oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şeker, irmik, portakal suyu, portakal rendesi birlikte hamur yoğurma kabında  karıştırılır.
• Kabartma tozu eklenir.
•  Sonra un yavaş yavaş eklenir, orta yumuşaklıkta hamur yoğrulur. ( Hamur un kurabiyesinde olduğu gibi olacak)
• Hamurdan cevizden büyük toplar yapılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve bir adet badem konulur. Bademlerin üzerinden bastırın ki hamur kabarınca çıkmasın ve şerbet dökünce de kayıp düşmesin.

• 200 C ( fırın ayarı F olan arkadaşlar için bu ayar 370 dir) kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkarılan şekerparelere sıcakken soğutulmuş şeker eklenir.  Yemek kaşığı yardımıyla teker teker hepsinin üstünden gezdirilerek dökülür şerbet.

• Fırının ısısı kapatılır, şekerlenmiş şekerpareler tekrar fırına koyulur.  Fırının içinde kalan sıcaklıkta şekerpareler şekeri iyice çekiyor.
• Soğuduktan sonra Afiyetle yenilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun !