Örgülü Pizza Pogaça

Poğaça, pizza ayrı ayrı güzel evet. Peki ikisi bir arada nasıl olur. Deneyip öğrenmiş olduk güzel oluyor.
İç malzemesi olarak ne isterseniz yapın: patates olur, ıspanak peynir olur, sadece peynir olur.
Biz madem pizza dedik o zaman pizza için kullandığımız malzemeleri kullanalım.
İç malzemesini ölçülü olarak yazmıyorum bu tamamen size kalmış, iç malzemesi bol veya az olsun istersiniz belki.
Ben evde ne varsa onu kullandım .

Malzemeler:

• yarım su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
•  1 yemek kaşığı dolusu
• 1 tatlı kaşığı tuz ( silme) 
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı kadar. az gelirse ilave edilir)

İç malzemesi

• sucuk
• domates
• yeşil biber
• kırmızı biber
• beyaz peynir
• kaşar peynir rendesi
• yeşil konserve zeytin

Hazırlanması ;

• Yarım su bardağı ılık suya maya ve şekeri ilave ediyoruz. derin bir karıştırma kabının içine koyuyoruz üzerini kapatıyoruz hafif mayalanıp kabarması için.
• Kabaran mayayı karıştırma kabına boşaltıyoruz, ılık sütü, sıvı yağını, 1 yumurta akını, tuzu da ilave edip karıştırıyoruz.
• Unu azar azar ilave edip yumuşak hamur elde ediyoruz. Üzerini poşetle kapatıp en az 45 dakika kabarmasını bekliyoruz.
• İç malzemesi  için gerekli olan domates, sucuk, biberleri, yeşil zeytini küçük küçük doğruyoruz. Beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
• Kabaran hamuru ister ikiye ister üç parçaya bölüyoruz.
• Bir parçayı alıp tezgahın üzerinde dikdörtgen acıyoruz.
• Resimdeki gibi sağ ve soldan eşit şekilde çizikler kesiyoruz. orta kısmı boş kalıyor.
• Ortada kalan kesilmemiş boş kalan kısma iç malzeme koyup örgü yapıyoruz. 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
• Geri kalan hamura da aynı işlemi yapıyoruz. 
• Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200 C (380 F) ısınmış  fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp sıcaklığı biraz geçince dilimleyip afiyetle yiyoruz.
• Afiyetler olsun !!