12 Eylül 2012

✿ Tahinli Kandil Simidi ✿




Baka kalırım giden geminin arkasından...der bir şarkının sözleri..
Kalan gidene gidense arkada bıraktığı bir suru anılara, bir çok arkadaş üzülüyor, özlüyor.

Oldum olası sevemedim ayrılığı. Bazen bakıyorum bir damla göz yaşı çıkmaz çoğunun gözünde ayrılıklarda. Sorarım bunu kendime " Ben çok mu duygusalım her şeyi kafaya takıyorum? Yoksa onlar çok mu rahat, her şeyi oluruna bırakıyorlar öylemi olmalıyım "
Çözemiyorum ama kendimi de bir türlü teselli edemiyorum bu konuda.
Bir şarkıda, bir resimde, bir küçük hatırada hatırlar dururum gideni.: (

Gecen gün resim arşivimi gezerken can arkadaş Ülkü`nün sofrasından çektiğim bu harika simitlerin fotoğrafı gibi..
Bir gönül eri, bir fedakar anne, sabır taşı, her şeye olumlu bakan, Yalnız seni isterim ya Rabbi demeyi her daim başaran, sağ elinin verdiğinden sol ellerin haber etmeyen  harika bir insan..
Nerede tüm bu güzel özellikler bir insanda.. ((

Ayrılıkların en acısını yaşadım desem doğru tanımlamış olurum sanırım Ülkü arkadaşın gidişinde.
Amerika`nın rahatlığında kendini kaybetmeyen, manevi degerini yitirmeyen, kimim, neyim ne için geldim düsturuna itaat eden, buradan gidecekler arasında ilk sırada duranlar varken onların gitmesi dokundu bana..
"Her şeyde hayır vardır" sözünü bilmesem çok niçin derdim de.. Şükür ki bu inanç duygusu var içimizde..
Can arkadaşım herşey ama herşey hakkında öyle hayrili olsun ki. Rabbimin izni inayetile.

Arşivin kurcalanan bölümünden çıkan ve en çokta uzun zamandır ilgilenemediğim bloguma yayın yapmama sebep olan bu harika tarifi paylaşmak istiyorum.




Herkesin bildiği kandil simidi bu . Yalnız arkadaş evdeki tahini değerlendirmek adına tahin de ekleyince ortaya süper bir tat çıkmıştı.
Ülkü`cum teşekkür ederim bu güzel lezzet için.

Malzemeler: 

  • 100 gr tereyağı ve ya margarin ( oda sıcaklığında olacak)
  • 2 yumurta ( birinin akını ayırın uzerine sürmek için)
  • 1/2 cay bardağı sıvı yağ ( zeytin yağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tahin ( isteğe gore 3 de koyabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
  • susam, çörek otu

Hazırlanması:

  • Un ve bir yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvamı hafif gevrek olacak elimizle tutuğumuzda hamura kolay sekil verecek kıvama geldikte un eklemeyi durduruyoruz.
  • Biraz daha yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Sonra hamurdan parçalar alıp rulo yapın. 
  • Simit şekli verecek şekilde kesin sonra simit sekli verin, önce yumurta akına sonra ister susama ve ya çörek otuna bulayıp yağlanmış tepsiye belli aralıklarla diziyoruz. 
  • Önceden ısıtılmış 200 C ( 350F)  fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun..



13 yorum:

  1. görüntü lezzetini anlatıyor canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ne arkadaşlar ne aynı dili konuştuğumuz insandan ayrı düştük bu yolda "hayır hah" dediğimiz arkadaşlarımızdan ayrıldık can acısıyla ama dualarda buluşacağımızı bilerek ötelerde buluşacağımız ümidimiz ile... SEvgili samire abla kendimi buldum yazında burnumun direkleri sızladı özlediğim can ablalarımı dostlarımı hatırladım... Onalraı Allaha emanet etmiştim uğurlarken uğurlanırken içim rahat o yüzden ama ahh bide şu ayrılık olamsa...

    YanıtlaSil
  3. ayrılıklar zordur,hemde her türlüsü,rabbim kimseyi ayırmasın.
    Kurabiyeler enfes görünüyor canım,mutlaka tahinle de denemeli,ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  4. Hüzünlendirdin... Ellerıne sağlık bu hafta denıyecegım ;)

    YanıtlaSil
  5. Rabbim kimseyi ayırmasın ama insan istese de istemese de ayrılıklar yaşıyor:( ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. ne güzel ifade etmiş canım duygularını arkadaşın okuyunca duygu seli yaşayacaktır eminim...
    allah dostluğunuzu daim etsin gönülleriniz hep bir olsun,bu arada hiç denemedim tahinli güzel fikirmiş,fotoğraftan lezzet belli oluyor canım:)

    YanıtlaSil
  7. Canim Allah razı olsun keske dediğin gibi biri olabilsem inşallah dua yerine geçer de öyle olabilirim ne söyleyeyim güzel bakan güzel görüyor ...RAbbim öbür tarafta ayrı bırakmasın ins.sevdiklerimizden ...dedigin gibi herseyin hayırlısı hakkımızda .Cok teşekkür ederim tekrar her şey için ...dualarınızı eksik etmeyin . Ülkü .

    YanıtlaSil
  8. kesin süperdir tahin tadını ben çok severim listeme alıyorum....ah bide fazla kilolar olmasa:)))aradaki mesafeler belki çoook uzuzn ama dodt oldukça ilk görüştüğünüzde sanki hiç ayrılmamış gibi oluyor ve o mesafeler bitiyor...sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Canım her ziyaretimde sayfanı daha bir güzelleşmiş buluyorum.Simit nefis ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Merhaba, benzer bir tarif benim de var ama tahin ilave edildiği herşeye ayrı bir lezzet katıyor.
    Çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. allahım büyük ayrılıklar vermesin arkadaşım ,

    ülkü hanım ,tahini bitirmek için koymuş ama ben tahinli tatları çok severim ve mutlaka deneyeceğim :) ülkü hanımın ellerine sağlık.

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık canım şahane görünüyorlar..

    YanıtlaSil

Teşekkürler yorum yazdığınız için .. Beni çook mutlu ettiniz. :)

✿Mutfak Dili ✿ © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM