✿ Tahinli Kandil Simidi ✿

Baka kalırım giden geminin arkasından...der bir şarkının sözleri..

Kalan gidene gidense arkada bıraktığı bir suru anılara, bir çok arkadaş üzülüyor, özlüyor.

Oldum olası sevemedim ayrılığı. Bazen bakıyorum bir damla göz yaşı çıkmaz çoğunun gözünde ayrılıklarda. Sorarım bunu kendime " Ben çok mu duygusalım her şeyi kafaya takıyorum? Yoksa onlar çok mu rahat, her şeyi oluruna bırakıyorlar öylemi olmalıyım "

Çözemiyorum ama kendimi de bir türlü teselli edemiyorum bu konuda.

Bir şarkıda, bir resimde, bir küçük hatırada hatırlar dururum gideni.: (

Gecen gün resim arşivimi gezerken can arkadaş Ülkü`nün sofrasından çektiğim bu harika simitlerin fotoğrafı gibi..

Bir gönül eri, bir fedakar anne, sabır taşı, her şeye olumlu bakan, Yalnız seni isterim ya Rabbi demeyi her daim başaran, sağ elinin verdiğinden sol ellerin haber etmeyen  harika bir insan..

Nerede tüm bu güzel özellikler bir insanda.. ((

Ayrılıkların en acısını yaşadım desem doğru tanımlamış olurum sanırım Ülkü arkadaşın gidişinde.

Amerika`nın rahatlığında kendini kaybetmeyen, manevi degerini yitirmeyen, kimim, neyim ne için geldim düsturuna itaat eden, buradan gidecekler arasında ilk sırada duranlar varken onların gitmesi dokundu bana..

"Her şeyde hayır vardır" sözünü bilmesem çok niçin derdim de.. Şükür ki bu inanç duygusu var içimizde..

Can arkadaşım herşey ama herşey hakkında öyle hayrili olsun ki. Rabbimin izni inayetile.

Arşivin kurcalanan bölümünden çıkan ve en çokta uzun zamandır ilgilenemediğim bloguma yayın yapmama sebep olan bu harika tarifi paylaşmak istiyorum.

Herkesin bildiği kandil simidi bu . Yalnız arkadaş evdeki tahini değerlendirmek adına tahin de ekleyince ortaya süper bir tat çıkmıştı.
Ülkü`cum teşekkür ederim bu güzel lezzet için.

Malzemeler: 

• 100 gr tereyağı ve ya margarin ( oda sıcaklığında olacak)
• 2 yumurta ( birinin akını ayırın uzerine sürmek için)
• 1/2 cay bardağı sıvı yağ ( zeytin yağıda olur)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin ( isteğe gore 3 de koyabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• susam, çörek otu

Hazırlanması:

• Un ve bir yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
• Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvamı hafif gevrek olacak elimizle tutuğumuzda hamura kolay sekil verecek kıvama geldikte un eklemeyi durduruyoruz.
• Biraz daha yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Sonra hamurdan parçalar alıp rulo yapın. 
• Simit şekli verecek şekilde kesin sonra simit sekli verin, önce yumurta akına sonra ister susama ve ya çörek otuna bulayıp yağlanmış tepsiye belli aralıklarla diziyoruz. 
• Önceden ısıtılmış 200 C ( 350F)  fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun..