Kakaolu İçli Kurabiye

Günaydın.. Amerika saati ile  sabah saat 11:07 çünkü..
Bir kaş gündür artık Amerika Masalının devamını yazayım dedim.
Olmadı.
 Hani " Gelin ata binmiş ya nasip" demiş ya ona döndü..
Yazamadım,  içli kurabiye yaptım. Resmini sanal alemde görüp tarifi nerede diye istek istek uzerine gelince fikrimi deyiştim..
Yaptım afiyetle 3-4 tane yedim demek isterdim ama diyemiyorum çünkü diyete girdim. Üzerimdeki 7 kilo fazlalıkları atmak için karar verdim unlu, şekerli yiyecekler yasak şimdilik.
 Bir incelsem tamamdır sonra gelsin tatlılar, börekler, kurabiyeler.. Çünkü kolay kilo alan biri değilim. Şükürler olsun..
Aslında kolayda verirdim ama bu arlar takıldım kaldım 67 de..
Yalnız kurabiyenin tadı nasıl olmuş diye merak ettim. Evdekilerin de damak zevkine güvenemedim. Bir tanecik yedim. Yalnız bir tane:))
Güzel olmuş elime sağlık..:)

İste merak edenlere  içli kurabiyeni  tarifi..
İç malzeme olarak elmalı tarçınlı cevizli karışım, havuçlu karışım, kabaklı karışım, koyu marmelat veya sadece hindistan cevizi koyabilirsiniz. Ayni benim bu gün yaptığım gibi..

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı 
• 2 adet yumurta( 1 nin akı ayrılır hindistan cevizine karıştırmak için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un  

İç malzeme:

• 1 yumurta akı
• hindistan cevizi ( yaklaşık 1.5 su bardagı)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri 
•  Not:  eğer önceden evde kalan şerbet varsa onu da pudra şekeri yerine ekleyebilirsiniz. Hem hindistan cevizinin iyice toparlanmasına yardımcı olur

Hazırlanması:

• Hamur için gereken tüm malzemeler ( un  ve 1 yumurta akı hariç)  karıştırılır. 
• Un yavaş yavaş eklenir yumuşak hamur elde edilir.
• Hamur biraz bekleye dursun iç malzemeyi hazırlayalım.
• 1 yumurtanın akı hindistan cevizi ve pudra şekeri karıştırılır. Pudra şekeri yerine eğer evde daha önceden kalmış şerbet varsa onu ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizini iyi topluyor.
• Hamurdan küçük parçalar koparılır içli köfte yapar gibi çukur yapıp içine hindistan cevizinden koyup büzerek kapatıp, yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz
• 180 C ( 350 F) önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp sıcak sıcak üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun!