Tarçınlı Kurabiye

Yeni gelinleri hep kendim gibi bilirim yemek yapamazlar, yarım yamalak yemekler çıkarırlar ortaya. Malum universite okuyan, çalışan bir bayan çok fazla yemek yapmayı bilmez.

Okuduğum, duyduğum ve kendimde yaşadığım tecrübelere dayanarak söylüyorum bunları.

Yanıldım hiç de öğle değilmiş.

Bizim komşu Mukaddes arkadaşın bir senede yaptıklarını görünce, yok dedim marifet eski yeni gelin olmakta değil.

Marifet  hem üniversite okumak, hem daha önceden çalışan bir bayan olmak, hemde yeni evli olup, her yemeyin üstesinden gelmek demekmiş.

Maşallah bizim Mukaddes gelin ( kızımın diliyle desek Milkaddes abla) uzun deneyimlerden geçerek bizim Mutfak Dilinin sayfalarında kendi tarifini yayınlanmaya hak kazandı..

Bu tatlı, mis kokulu, küçük topların tarifi maşallah on elde on marifet Mukaddes arkadaşa ait. Yerken tadına doyum olunmaz bir kurabiye. 

Kıyır-kıyır, ağızda kolay eriyen, hani rahat lokum dediklerleri olsa gerek bu kurabiyecikler.

Arkadaşa teşekkür ediyorum ve bu kolay, en fazla 40 dakika içinde hazırlanabilecek bu tadı denemenizi tavsiye ediyorum.

Kurabiyenin tarifinde çekilmiş ceviz var, yalnız bizim evin kileri cevizi en erken zamanda tükettiği için ben bu tarife çekilmiş badem tozu kullandım. 

Badem bu muhteşem tattan hiş bir tat eksiltmedi, aksine daha da tat kattı.

Austin de yaşayan arkadaşlar bu badem tozunu Austin de sadece 3 yerde bulunan Sprouts Farmers Market`den alabilirler. marketin adresi ( burada)

Bu cekilmiş bademi un,şeker ve kuru bakliyatın satıldığı bölümde, kendimiz tartarak, poşete koyarak alabileceğimiz bölümde satılıyor.

İstediğiniz kadar alabilirsiniz.

Fiyatı, yani poundu unutmadıysam 7.99 $ du.

Malzemeler: 

• 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı cekilmiş ceviz ( ben 6 yemek kaşığı cekilmiş badem koydum) 
• 1 paket vanilya 
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 bardak) 

Üzerine bulamak için: 

• pudra şekeri
• tarçın

Hazırlanması:

• Tereyağını , 3 yemek kaşığı pudra şekerini, ceviz ve vanilyayı birlikte karıştırıyoruz. 
• Unu azar azar ekleyip, yumuşak hamur yoguruyoruz. Hamur hafif kıyır-kıyır, tezgah üzerinde yuvarlarken, elimizle şekil verirken dağılmayan bir hamur olmalı. Çok un eklersek hamur dağılıyor, şekil verirken de bir türlü verdiğimiz şekil tutmuyor
• Hamurdan küçük parçalar koparıp tezgah üzerinde iki kalem kalınlığında rulo yapıyoruz. 
• Sonra ruloyu eşit şekilde küçük parçalara kesiyoruz, sonra da yuvarlayıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye  aralarında çok fazla boşluk bırakmadan diziyoruz. 
• Önceden ısınmış 180 C  (350F) fırında 20-25 dakika, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. 
• Derin bir kapta pudra şekeri ve tarçını karıştırıyoruz.
• Fırından çıkardığımız kurabiyeleri sıcak sıcak  dikkatlice alıp pudra şekeri ve tarçınlı karışımın buluyoruz. 
• Karışıma bulanan kurabiyeleri servis tabağına diziyoruz.

Afiyet olsun!

 NOT: Tarçınlı ve pudra şekerli karışımda pudra şekerinin ve tarçının miktarını siz ayarlayın çünkü kurabiyeler sıcakken bu karışımdan çok yiyor. Bitince yeniden hazırlamak zorunda kalabilirsiniz. Bunun için ne kadar bol olursa (özellikle tarçını) iyi olur.  Geri kalanını başka bir zaman kek ve kurabiye yaparken kullanırsınız.