FIRINDA TERBİYELENMIŞ TAVUK ŞİŞ

Şükürler olsun Mübarek Ramazanın 10 gününü sadece hafif halsizlikle, ama en güzel niyetlerle, dileklerle uğurladık. Yemekler yaptık, misafir ağırladık, misafir gittik.
 Ramazan sofrasında sadece bir iki yemek aynı denk gelebilir. Gerisi farklı tatlar ve farklı sofralardır. Çünkü herkes en güzel yemeyi yapma yarışında. Misafiri en güzel şekilde ağırlamak telaşında.
Blogları karıştırırken tavuk şişi buldum.   Adresleri aynen aktarayım. Hafif farklılık var her iki tarifte.
İlk tarif Bir tutam tarif, bir tutam hayat
Diğeri de Sultan yemek tariflerinde.

Denemek en güzel öğrenimdir dedim, her iki tariften ortak nokta çıkararak yaptım. Sonuç gerçekten çok harika oldu. Yanına bulgur pilavı, ayran, ve ya benim gibi ayranı sevmiyorsanız hafif koyu cacık enfes oluyor.
 Tavuk şişi ister fırında, ister mangalda, ister de tavada pişirebilirsiniz.
Ben fırında pişirdiğim için ismini de öğle yazdım. Fırında pişirirken dikkat etmemiz gereken püf noktalar var onları ilk baştan okumak lazım.
Hani ilaç türü, temizlik malzemelerinin  üzerinde kullanım kılavuzu var ya onun gibi. Önce okuyalım sonra uygulamaya geçelim.

Şöyle ki;

1. Fırında sanırım iki ızgara oluyor. Olardan birine tavuk şişleri diziyoruz üst kısma yerleştiriyoruz. Alt kısmın ızgarasına da alüminyum folyo kaplıyoruz. Tavuk şişten akan sular hem fırını kirletmesin hemde su fırın spiraline damlayıp yanarak etrafı kokutmasın.

2. Başka versiyon yine alt kısımda kalan ızgarayı alüminyum folyoyla kaplayalım. Üst ızgaraya alüminyumdan hazırlanan yüksek fırın tepsisi yerleştirelim ve şişleri bu tepsiye sırayla dizelim.( mangalda olduğu gibi.)

3. Ya da alüminyum tepsi yoksa benim gibi yapalım. Evdeki her hangi bir fırın tepsisine şişleri sırayla dizelim ve ara sıra kontrol ederek şişleri çevirelim.
Şişler tepsiye küçük gelirse 2 yemek kaşığını alüminyum folyoya sarıp tepsinin iki tarafına yerleştirerek mesafeyi kısaltabiliriz ki, şişleri tepsiye fazla temas etmeden dizebilelim. ( resimde olduğu gibi)
 

      İnşallah bunlar fırında daha iyi şiş yapmak için yeterli bilgi olmuştur.

Şimdi geçelim tarife.  Tarif kolaydı ve yapması zevkliydi.

Malzemeler: 

 3 adet Tavuk göğsü
 Domates ( şişe takmak için sayısı size bağlı)
 Biber  ( şişe takmak için gerek sayısı size bağlı)
yarım cay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük soğan
yarım diş sarımsak
tuz karabiber baharat

Hazırlanması;

1. Tavuk göğüsleri küp küp doğranır.
2. Soğan  ve sarımsak soyulur, yıkanır ve rendenin diş gibi olan tarafında rendelenir. Suları  sıkılır, posalarını  ayırıp çorba yaparken kullanılıyor.
3. Yoğurt, salça, sıvı yağ, soğanın  ve sarımsak suyu,  tuz karabiber iyice karıştırılır ve tavuk göğüsleri eklenir.
4. Hepsi birlikte harmanlanır ve buzdolabında 5-6 saat bekletilir. En iyisi bir gün önceden buzdolabında bekletmek.
5. Domatesler ve biberler şişe takılacak büyüklükte doğranır. ( resimde nasıl kesildiği gözüküyor)

6. Buzdolabından tavuklar alınır ve sırayla; domates+biber+tavuk şişlere takılır.
7. Tepsiye dizilir ve fırında tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.  Hazır olan tavuklar bulgur pilavı ve ya sade pilavla servis yapılır.

Not; Tavukları ara sıra alt kısımlarını üstü çevirin her tarafının iyi pişmesi için.

Afiyet olsun !