Elmas Kurabiye

Görüntüsü gerçekten elmas. Gerçi bunu pastanede yaparken beraber çalıştığım Nasira arkadaş bu yıl başı kurabiyesi mi demişti :))Üzerindeki şekerin parıl parıl parlamasından dolayı sanırım.I)))
Uzun süre bozulmadan lezzetli bir şekilde durması da ayrıca güzel. Elmas isminden ödün vermiyor yani..
Sevgili arkadaşım Vildan`ın sevgili ablası İlknur hanımın tarifini sürekli pastanede yapmamıza bakmayarak tarifi bir türlü ne Vildan ne de ben ezberleyemedik :))
Çareyi tarifi bloga yazmakta buldum . Kolayca Google`a Mutfak Dilim Elmas kurabiye diye yazıp ulaşalım dedim. İşte tarif..

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un ( yaklaşık3,5- 4 su bardağı un oluyor) 

Üzeri için:

• Şeker
• Nutella

Hazırlanması:

• Tereyağı, pudra şekerini, 1 yumurtayı, kakaoyu, vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz elimizle tüm bu malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sert olmayan yumuşak hamur elde ediyoruz.
• Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İşaret parmağımızla kurabiyenin ortasına bastırarak çukur oluşturuyoruz. 
• Sonra kurabiyenin üst kısmını şekere bandırıyoruz, alt kısmını değil. 
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekere bandığımız tarafı üste gelecek şekilde diziyoruz. 
• 180 C ( 350F) 20-25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. 
• Yıldız duy takılı sıkma torbasıyla kurabiyenin üzerindeki boşluga nutella sıkıyoruz. 
• Servise hazır kurabiyeyi çayla afiyetle yiyoruz.