Şeftali Marmelatı Dolgulu Kurabiye

İsim değişik ama sekil tıpa tıp aynı sevgili Neslihan arkadasın yaptığı Şeftali Dolgulu Kurabiye`sinin aynısı..
Adrese tıklayarak görebilirsiniz tarifi ve kurabiyeyi..
Şunu da ekliyeyim böyle güzel tarif için gideceksiniz bu adrese bundan güzel lezzetler bulacaksınız.. Maşallah olsun Neslihan hanim gerçekten 10 elinde binler marifet saklı bir arkadaş..
Teşekkür ederim Neslihan hanım..

Tarifi yaklaşık iki sene önce yaptım, resimledim.. Yayın günü bu güne kısmetmiş..( Açık açık tembelim diyemiyorum da :(( )

Peki neden Marmelatlı benim kurabiyeler?
Çok net yazıyorum saklamıyorum, evde reçel diye yaptığım ama pişerken marmelata dönüşen şeftaliyi nasıl değerlendirebilirdim acep recep :))
Ancak böyle.. Sizde benim gibi reçeli marmelata dönmüş bir mağdursanız o zaman kolları sıvayın derim..
Kahvaltıda tüketmediyseniz, çayla içmediyseniz, tart olarak yapmadıysanız o marmelat kuruyup yapışacak kavanoza ve fark ettiğiniz zaman off diyeceksiniz.. Adım gibi eminim bundan .
Nasılsa biz hepimiz kadınız ve mutfak olaylarımız aynıdır.. Bilirim.. :))


Hadi akşamdan çıkarın tereyağını buzdolabından, sabah uyanınca alın o marmelat kavanozunu koyun tezgahın üzerine, un, sıvı yağ, yoğurt kesin evimizde vardır zaten, kabartma tozu olmazsa olmalı evimizde.. Bu kadar..
Kollar sıvandı, kullanım keyfine göre önlük takıldı, fırın 170 derecede ( 320F) ısısında ayarlandıysa kurabiye hazır demektir..
Akşama 5 çayına çağır dostları gelsinler.. Gelirken  de birine kısır, birine börek getir de oldu bu iş..

O zaman bende yazıyorum Neslihan hanımın bu güzel lezzetinin tarifini..
Yapmayanın reçeli marmelata dönüşsün.. :))

NOT:

1.  Kurabiyenin hepsi aynı şekilde olacak diye bir kural yoktur.
2. Pişerken kabarıp şekil değişikliğine uğrayabilir. Endişe etmeyin.
3. Hamuru açarken çok fazla un serpmeyin tezgaha.
4. Hamuru çok fazla kalın çok da ince açmayın.

Malzemeler :

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker.. ( marmelat çok ekşiyse 3-4 kaşık olabilir şeker)
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5-4 su bardağı un

Hazırlanması :

• Tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
• Derin bir kaba un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın.
• Daha sonra kabartma tozunu una karıştırın ve azar azar ekleyerek kulak yumuşaklığında hamur yoğurun ve bu hamuru yarım saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 3-4 parçaya bölün.
• Parçaları un serpilmiş tezgahın üzerinde yarım santim kalınlıkta açın.
• Su bardağı ile yuvarlak kesin ( ben İkea`nın su bardağını kullandım)
• Ortasına bir tatlı kaşığı marmelat koyup yukarıdaki resimde olduğu gibi katlayın.4 tarafından da içe doğru katlayın, hafif bastırın pişerken çok kabarıp açılmasın diye..
• Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra 170 derecede (320 F) önceden ısınmış fırında hafif beyaz kalacak şekilde 25-30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek süsleyin.
• İsteğe göre kurabiyenin marmelat kısmını çekilmiş cevizle de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.. 

Bunlar da resim dışı kalanlar ::