RATATOUILLE

Her defa bu yemegi yaptıgımda cocuklarımın çok sevdigi ve merakla izledigi Ratatouille filmi geliyor aklıma. . 2007 yilinda gösterime giren film hem olumlu eleştri aldı  hemde gişede başarı kazandı.
Filmde Fare Remi ve fare ailesinin yaşadığı olaylar anlatılıyor.
 Hayal gücüne maruz kalan şef Guasteu hayranı Remi, yeryüzüne çıkıyor ve kendisini Şef "Gusteau's" restoranının önünde buluyor. Bu restorana giriyor ve çöpçü çocuk Linguini'nin yanlışlıkla karman çorman ettiği çorbayı düzeltiyor ve çocuk onu fark edince kaçıyor. Çocuk peşinden koşuyor ve fareyi yakalıyor. Fareden yardım istiyor. Fare çocuğa yardım etmeye karar veriyor ve serüven başlıyor. Daha sonra farenin yardımıyla çocuk ünlü bir şef oluyor. Çocuğun Şef Gusteau'nun oğlu olduğunun öğrenilmesi üzerine restoran çocuğa kalıyor. Restoranın ününü duyan Gurme EGO'nun farenin getirdiği "ratatuy" yemeğini tadıp şefi görmek istemesi üzerine asıl şefin fare olduğu ortaya çıkıyor. 
Filmin konusu kadar  bu lezzetin de  tarihcesi  çok ilginc ve bu bilgiye  Karatava.com  adresinden ulaşabilirsiniz.
Tarifi de arkadaşın sayfasından aldım ufak deyişiklik yaptım.

Kısacası  bu yemek bildigimiz türlü, yani sebzeyi  diz fırında pişir. Benim nineme sorsam " Bununla karın doyar mı?" der.. Eşime sorsan bu yemek bu güne kadar yedigi en güzel yemek. Öve öve bitiremedi " Bu yemekten yap, bir de ekmek olsun daha ne ister" diyor.  . Anam bu kadar sevecegini bilseydim 18 sene ne yemegi yapsam da begense, Ok`ey  dese diye boguşmazdım ..  Diz sebzeyi pişir, adamı mutlu et. Ne diye ugraşıyon yok mantıydı, yok kayseri yaglamasıydı, imambayıldısıydı,  karnıyarığıydı diye..
Vayy be yabancının kolay yemegi bir kase mantıya tercih edildi.. Acıdım yanı. :))

Yemegin ismini bir türlü söyliyemiyorum.. Ratatouille yerine kısa yoldan Ratatoy diyorum ve her defasında nedense  TRT1`in sevilen dizisi 80`lerin baş rol oyuncularından Çatatoy ismi geliyor aklıma.:)))
Ratatoy - Çatatoy sizce de benzemiyor mu..:))

Geçelim Ratatoyun tarifine..Tarifi dedigim gibi Karatava sayfasından aldım ama kendi mutfagımda bulunan malzemeyle ve kolayıma geldigi şekilde yaptım.

Malzemeler :

• 2 adet uzun patlıcan
• 2 adet yeşil kabak
• 3 adet domates

Sos için :

• 3 adet közlenmiş hazır kırmızı biber ( konserve)
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet orta boy sogan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşıgı zeytin yagı
• 1çay  kaşıgı kekik
• tuz

Üzerinin sosu için:

• 4 yemek kaşıgı zeytin yagı
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Hazırlanması:

• Tavaya 4 yemek kaşıgı zeytin yagını koyup ısıtıyoruz. Sogan ve sarımsakların kabuklarını soyup  küp-küp dograyıp ısınmış zeytin yagında hafif rengini degişinceye kadar kavuruyoruz.
• Hazır közlenmiş kırmızı biberi ince ince dogruyoruz, 3 adet domatesi rendeliyoruz. Kavrulmuş sogan sarımsaga  ilave edip birlikte 5 dakika daha kavuruyoruz. Tuz, kekil ilave ediyoruz karıştırıp ocaktan alıyoruz fırın kabına döküp kabın her tarafına yayıyoruz.
• Patlıcan, kabak, domateslerin kabuklarını soymadan çok ince bir şekilde dogruyoruz.
• Sos döktügümüz fırın kabına bir dilim kabak, bir dilim domates, bir dilim patlıcan olacak şekilde yan yan diziyoruz.
• Küçük bir kaseye 4 yemek kaşığı zeytin yagı döküp üzerine rendelenmiş sarımsak,karabiber, kekik, tuz ekleyip karıştırıyoruz.
• Dizilmiş sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.

• Üzerini alminyum folyoyla kaplayıp 200 C fırında (380F) fırında yaklaşık 30 dakika pişiriliyor.
• Fırın kapagını açıp yemegin üzerine kaplamış oldugumuz alminyum folyoyu çıkarıyoruz. 5-7 dakika da üzeri açık olarak pişirip fırından alıyoruz.
• Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyoruz.
• Afiyet olsun!